এই অ্যাপেল স্প্রেডটি চেখে দেখার পর আমি এখন পুরোপুরি বুঝতে পারছি, ইংরেজ এবং আমেরিকানরা কেন একে অ্যাপেল বাটার বলে । এর গঠনটি স্বর্গীয়, সহজে মাখানো যায়, সাথে আছে আপেল ও মশলার সমস্ত স্বাদ, এবং এতে ছিটেফোঁটাও চর্বি নেই।
আমি বছরের পর বছর ধরে এই রেসিপিটা বানাতে চাইছিলাম, কিন্তু সবসময়ই পিছিয়ে দিতাম কারণ ভাবতাম এটা আর পাঁচটা সাধারণ জ্যামের মতোই হবে ... আমার ধারণাটা কী ভুলই না ছিল!!
আরেকটা বিষয় যা আমাকে আটকে রেখেছিল, তা হলো ঠিক কতটা মশলা এবং কোনগুলো ব্যবহার করতে হবে, তা না জানা। কিন্তু আমার মনে পড়ল যে পামকিন পাইয়ের মশলার মিশ্রণের ক্ষেত্রেও একই ঘটনা ঘটেছিল , এবং আমি দ্রুতই বুঝতে পারলাম যে আমার নিজের স্বাদের ওপরই ভরসা করা উচিত… কারণ, এই মিশ্রণগুলো খুবই ব্যক্তিগত ব্যাপার।
তাই, অ্যাপেল ক্রিম আমার খাবার ও সকালের নাস্তাকে অন্য মাত্রায় নিয়ে গেছে । আর এখন যেহেতু ঠান্ডা আবহাওয়া আসছে, আমি নিশ্চিত যে এটা আরও বেশি উপভোগ করব।
আপেল মাখন
এখনো অ্যাকাউন্ট নেই? নিবন্ধন করুন।
আপনার টোস্টগুলিতে এই ক্রিমের একটি ভাল স্তর ছড়িয়ে দিন এবং এর সুস্বাদু গন্ধ উপভোগ করুন।
আপনি কি আপেল ক্রিম বা আপেল মাখন সম্পর্কে আরও জানতে চান?
আমি আগেই যেমনটা বলেছি, মশলার মিশ্রণটি খুবই ব্যক্তিগত ব্যাপার, তবে এটি ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া প্রয়োজন। এটি রেসিপির মতো হুবহু একই হতে হবে এমন নয়, তবে এতে দারুচিনি, ভ্যানিলা, জায়ফল এবং গুঁড়ো আদা থাকা উচিত ।
এই চারটি মশলা সাধারণত বেশিরভাগ বাড়িতেই থাকে। এখান থেকে, আপনি সিচুয়ান গোলমরিচ দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন বা অলস্পাইস ব্যবহার করতে পারেন। আপনি জায়ফলের পরিবর্তে জয়ত্রী এবং টঙ্কা বিনের পরিবর্তে সামান্য বাদাম ব্যবহার করতে পারেন। সবচেয়ে ভালো দিকটি হলো, রান্নার মাঝপথে আপনি যেকোনো সূক্ষ্ম স্বাদের ভারসাম্য আনতে মশলার পরিমাণ ঠিক করে নিতে পারেন।
অ্যাপেল ক্রিম বানাতে আমরা এর খোসা ব্যবহার করি, তাই আমি জৈব পদ্ধতিতে উৎপাদিত আপেল ব্যবহারের জন্য বিশেষভাবে সুপারিশ করি। আর সেগুলো যদি স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত হয়, তাহলে তো আরও ভালো, কারণ এতে আপনি স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত পণ্য গ্রহণ করার পাশাপাশি দূষণও কমাবেন।
শত শত জাতের আপেল রয়েছে, তাই এমন একটি বেছে নিন যা মিষ্টি ও মচমচে । তবে মনে রাখবেন, আপনি যেকোনো ধরনের আপেল ব্যবহার করতে পারেন।
রেসিপিটি বানাতে আপনি পানি বা আপেলের রস ব্যবহার করতে পারেন , তবে খেয়াল রাখবেন যেন রসটি প্রাকৃতিক হয় এবং এতে অতিরিক্ত চিনি না থাকে।
যাইহোক, এটি সংরক্ষণ করার সময় বায়ুরোধী পাত্র ব্যবহার করা এবং ফ্রিজে রাখা সবচেয়ে ভালো । যেহেতু এতে চিনির পরিমাণ খুব কম, তাই এটি দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ বা সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ ভাঁড়ার ঘরে রাখলে এটি নষ্ট হয়ে যাবে।
আপনার ঘরে বানানো টোস্টে এটি পুরু করে মাখাতে বা পনির কিংবা মাংসের স্টু-এর সাথে পরিবেশন করতে দ্বিধা করবেন না । দেখবেন এতে কতটা পার্থক্য হয়।
আরও তথ্য – পামকিন পাই স্পাইস মিক্স / ভ্যানিলা পেস্ট
আজ আমি এটি করেছি, কেবল দর্শনীয় !!! খুব ভালো !! ধন্যবাদ.
আপনি খুশি যে আমি খুশি !!
চুমু !!