আজকের রেসিপিটি একটি মাংসের স্টু-এর... কিন্তু দাঁড়ান... এর ফলাফল অসাধারণ! আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ইতালীয় সসে রান্না করা এই চমৎকার চিকেন ড্রামস্টিক , যা ভাতের সাথে পরিবেশন করলে একটি সত্যিই অসাধারণ খাবার হয়ে ওঠে। আপনাদের এটা ভালো লাগবেই! আমি কসাইয়ের দোকানে মুরগির বহু-কিলো ওজনের সাধারণ ডিলটির সুযোগ নিয়েছিলাম, যেখানে প্রায় ২ কেজি ড্রামস্টিক ছিল, এবং পরে অন্য খাবারের জন্য ফ্রিজ করে রাখার উদ্দেশ্যে সবগুলো রান্না করে ফেলেছি। যেহেতু ড্রামস্টিকের সংখ্যা অনেক ছিল, তাই সবগুলো থার্মোমিক্স বাটিতে ধরেনি, তাই আমি এগুলো ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে , একটি বড় পাত্রে খুব কম আঁচে ধীরে ধীরে ফুটিয়ে রান্না করেছি।
সসটিতে এমন কিছু উপাদান আছে যা একে একটি সুস্বাদু মাত্রা দেয়: ভালো মানের সোফ্রিটো, রাম, ভাজা টমেটো, ইতালীয় হার্বস এবং প্রচুর সবজি। আর, সর্বোপরি, এর জন্য অনেক যত্ন এবং দীর্ঘ সময় ধরে রান্না ও রেখে দেওয়ার প্রয়োজন হয় । সত্যি বলতে, আমি একদিন বিকেলে এটি রান্না করে সারারাত ফ্রিজে ঠান্ডা হতে ও রেখে দিতে বলেছিলাম। পরের দিন, আমি এটিকে শেষবারের মতো ফুটিয়ে নিই, আর কী যে এক স্বর্গীয় অনুভূতি!
সাইড ডিশ হিসেবে এবার আমি সাদা ভাত বেছে নিয়েছি, যা আমার মতে এর সাথে বেশ ভালো যায়। তবে অবশ্যই, আপনি ম্যাশড পটেটো, সেদ্ধ আলু, ভাজা আলু… ব্যবহার করতে পারেন এবং নিঃসন্দেহে, সসটা শুষে নেওয়ার জন্য এক টুকরো ভালো পাউরুটিও লাগবে।
ইতালীয় সসে চিকেন উরু
এখনো অ্যাকাউন্ট নেই? নিবন্ধন করুন।
ইতালীয় সসে রান্না করা চমৎকার চিকেন ড্রামস্টিক , ভাতের সাথে পরিবেশন করা হলে, একটি সত্যিই অসাধারণ খাবার হয়ে ওঠে। এই সসটিতে রয়েছে নানা ধরনের সুস্বাদু উপাদান : একটি সুগন্ধি সোফ্রিটো, রাম, টমেটো সস, ইতালীয় হার্বস এবং প্রচুর পরিমাণে সবজি। আর সর্বোপরি, এটি অত্যন্ত যত্ন সহকারে প্রস্তুত করা হয় , যার মধ্যে রয়েছে দীর্ঘক্ষণ ধরে রান্না করা এবং রেখে দেওয়া ।
