বাদাম কেক, চকোলেটের সাথে কমলা

প্রস্তুতি

1. ওভেন ১৭০° সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। আপনার থার্মোমিক্স বাটিতে ২০০ গ্রাম নরম করা মাখন এবং ২৫০ গ্রাম চিনি দিন। ৩.৫ স্পিডে ৩০ সেকেন্ড ধরে মেশান।

2. অর্ধেক গুঁড়ো বাদাম, ২টি কমলার খোসা এবং ৪টি ডিম যোগ করুন। ৩.৫ গতিতে ৩০ সেকেন্ড ধরে মেশান।

3. বাকি উপকরণগুলো যোগ করুন: বাকি অর্ধেক গুঁড়ো বাদাম, ১০০ গ্রাম গমের আটা এবং ১৬ গ্রাম বেকিং পাউডার। সবকিছু মাখার গতিতে ১ মিনিট ৩০ সেকেন্ড ধরে মেশান।

4. আমরা একটি সেমি ব্যাস ছাঁচ প্রস্তুত। আমরা বেকিং পেপার ভিতরে এবং বেসে রাখতে পারি যাতে কেক তৈরি হয়ে গেলে তা আরও ভালভাবে আনমোল্ড করা যায়। ছাঁচের পাশে মাখন দিয়ে গ্রীস করা হয়।

5. ময়দাটি ছাঁচে ঢেলে মাঝারি উচ্চতায় চুলায় রাখুন, উপরে এবং নীচে এবং 50 মিনিটের জন্য তাপ করুন। আমরা জানব যে একটি সুই ঢোকানোর সময় কেকটি প্রস্তুত এবং এটি নিষ্কাশন করার সময় তাদের পরিষ্কার করে বেরিয়ে আসতে হবে।

6. আমাদের পরিষ্কার বাটিতে ১৫০ মিলি কমলার রস ঢেলে ৮০ গ্রাম চিনি যোগ করি। এরপর এটিকে ১২০° তাপমাত্রায় ০.৫ গতিতে ৫ মিনিটের জন্য প্রোগ্রাম করি।

7. কেক রেডি হয়ে ঠাণ্ডা হয়ে গেলে উলটো করে বেকিং পেপার খুলে ফেলুন। একটি টুথপিক দিয়ে পৃষ্ঠটি ছেঁকে নিন এবং আমাদের প্রস্তুত করা সমস্ত কমলা সিরাপ যোগ করুন। আমরা সমস্ত রস শোষণ করার চেষ্টা করি।

8. আমাদের পরিষ্কার বাটিতে ১০০ গ্রাম কুচানো ডার্ক চকোলেটের সাথে ১০০ মিলি হুইপিং ক্রিম যোগ করি। এরপর এটিকে ৯০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ০.৫ স্পিডে ৩ মিনিটের জন্য প্রোগ্রাম করি।

9. চকোলেট দিয়ে কেকটি ঢেকে দিন এবং এটি শক্ত হতে দিন। আমরা নীচে পরিবেশন করতে পারেন. এটি একটি রসালো এবং অপ্রতিরোধ্য কেক।