আপনি যদি শুধু তেল আর লবণ দিয়ে সালাদ সাজাতে সাজাতে ক্লান্ত হয়ে পড়েন, তাহলে আপনাকে এই কমলার রস ও মিসো ড্রেসিংটি অবশ্যই চেখে দেখতে হবে। আমি আপনাকে কথা দিচ্ছি, এটি আপনার খাবারে একটি বাড়তি মৌলিকত্ব ও স্বাদ এনে দেবে।
এই ড্রেসিংটিতে কমলার মিষ্টি স্বাদ, মিসোর নোনতা ভাব এবং আদার ঝাঁঝালো স্বাদের এক অপূর্ব মেলবন্ধন ঘটেছে। সেই সাথে ধনে পাতার সবজিসুলভ ছোঁয়াটুকুও রয়েছে।
এর বিভিন্ন স্বাদের মিশ্রণের কারণে, এটি সালাদ বা ভাপানো সবজিতে ব্যবহার করে আরও আকর্ষণীয় পদ তৈরি করা যায়। যদি এর পূর্ণ সম্ভাবনাকে কাজে লাগাতে চান, তবে এটি মুচমুচে ভেজিটেবল টেম্পুরার সাথে ব্যবহার করে দেখুন। তাহলেই বুঝবেন এটি কতটা সুস্বাদু একটি সংমিশ্রণ।
এটি তৈরি করতে আপনি আপনার পছন্দের যেকোনো মিসো ব্যবহার করতে পারেন; মুগি মিসো এক্ষেত্রে খুব ভালো কাজ করে। তবে, আমি হাচ্চো মিসো ব্যবহার করেছি, যা শুধুমাত্র সয়াবিন দিয়ে তৈরি হওয়ায় পুরোপুরি গ্লুটেন-মুক্ত । আপনি শিরো মিসো বা গেনমাই মিসোও ব্যবহার করতে পারেন, যে দুটিই গ্লুটেন-মুক্ত।
আপনি জৈব সুপারমার্কেটে, প্রাচ্য পণ্যগুলির স্টোরগুলিতে বা ভিজান খাবারে বিশেষীকরণে মিসো কিনতে পারেন।
আপনি যদি এই বিষয়ে আরও জানতে চান, তাহলে আমাদের সাথেই থাকুন, কারণ কিছুদিনের মধ্যেই আমরা এ নিয়ে একটি বিশেষ প্রবন্ধ প্রকাশ করব।
কমলা মিসো ড্রেসিং
এখনো অ্যাকাউন্ট নেই? নিবন্ধন করুন।
সব ধরণের সবজি সাজাতে একটি খুব বিশেষ ড্রেসিং।
আরও তথ্য – জাপানি সবজি টেম্পুরা
উত্স - প্যাট্রিসিয়া রেস্টরেপো দ্বারা রেসিপি