কার্বোনার আলুর অমলেট

প্রস্তুতি

1. আমরা গ্লাসে আলু এবং জল রাখি এবং সেগুলি কেটে ফেলি। 2 সেকেন্ড, গতি 5। আমরা এটিকে ঝুড়িতে রাখি (আলুর একটি খুব বড় টুকরো বাকি থাকতে পারে, আমরা এটি একটি ছুরি দিয়ে কেটে ফেলি) এবং জল সম্পূর্ণ পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত আলুগুলিকে কলের নীচে ধুয়ে ফেলি, এইভাবে স্টার্চটি সরানো হয়।

2. গ্লাস ধোয়া ছাড়া, আমরা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কাটা 2 সেকেন্ড, গতি 5. স্প্যাটুলা দিয়ে, পেঁয়াজটি কাচের নীচে নামিয়ে দিন।

3. আমরা ব্লেডের উপর প্রজাপতি রাখি, তেল যোগ করি এবং রান্না করি 8 মিনিট, তাপমাত্রা 120 ° C, বাম দিকে, গতি 1। 

4. আমরা আলু, সামান্য লবণ এবং প্রোগ্রাম যোগ করুন 16 মিনিট, তাপমাত্রা 100º, বাম দিকে ঘুরুন, চামচ গতি।

    

5. এদিকে, একটি ফ্রাইং প্যানে, কোন তেল ছাড়াই গুয়ানশিয়াল বাদামী করে নিন (এটি রান্না হওয়ার সাথে সাথে ছেড়ে যাবে)। আমরা রিজার্ভ.

   একটি বড় পাত্রে, লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন এবং একপাশে রাখুন।

6. আমরা প্রজাপতি অপসারণ। আমরা তেল পুনরুদ্ধার করার জন্য একটি বাটিতে রাখা ঝুড়িতে আলু রাখি (আমরা টর্টিলা এবং অন্যান্য প্রস্তুতির জন্য পরে এটি ব্যবহার করার জন্য সংরক্ষণ করি)।

7. আমরা ডিমের সাথে সরাসরি বাটিতে গরম আলু যোগ করি এবং ভালভাবে নাড়ুন। আমরা এটিকে প্রায় 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিই যাতে এটি ঘন হয়।

8. আলুর বাটিতে আমরা এর সমস্ত তেল এবং গ্রেট করা চিজ সহ guanciale যোগ করি। আমরা ভাল মিশ্রিত.

9. একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য সংরক্ষিত তেল দিয়ে গরম করুন এবং টর্টিলা যোগ করুন। আমরা ভালভাবে চ্যাপ্টা করি, প্রান্তগুলিকে পুনরায় সংকুচিত করি এবং আমাদের পছন্দ মতো রান্নার পয়েন্ট অনুসারে উচ্চ তাপে রান্না করি:

   • প্রতিটি দিকে 30 সেকেন্ড যদি আমরা এটি বিরল পছন্দ করি
   • মাঝারি টেক্সচারের জন্য প্রতি পাশে 45-1 মিনিট
   • খুব দইযুক্ত টর্টিলাসের জন্য 1:30 মিনিট

10. আমরা উপরে আরো grated পনির দিয়ে সাজাইয়া. উপভোগ করুন!