কালো পুডিং সহ বাঁধাকপির স্প্রিং রোল

প্রস্তুতি

1. আমরা বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ পাতলা জুলিয়েন স্ট্রিপ করে কেটে ফেলি। আমরা আমাদের থার্মোমিক্স দিয়েও এটি করতে পারি, বেশ কয়েকটি ব্যাচে। আমরা প্রোগ্রাম করি গতিতে 4 সেকেন্ড প্রতিটি রাউন্ডে

2. আমরা বাটিতে ৫০ গ্রাম জলপাই তেল, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি এবং লবণ রাখি। আমরা প্রোগ্রাম করি 2 মিনিট, চামচ গতিতে 120º। আমরা স্প্যাটুলা দিয়ে অপসারণ করি এবং আমরা প্রোগ্রামে ফিরে আসি 4 মিনিট, চামচ গতিতে 120º।

3. আমরা ফাইলো ময়দার পাতাগুলো বিছিয়ে দিই। যদি সেগুলো খুব বড় চৌকো হয়, তাহলে আমরা সেগুলো অর্ধেক করে কেটে ফেলি। ধারণাটি হল ফাইলো ময়দার লম্বা আয়তক্ষেত্র তৈরি করা।

4. আমরা ব্লাড সসেজ প্রস্তুত করি। এটি করার জন্য, আমরা কেসিং থেকে ফিলিংটি বের করে একটি ছোট চা চামচ দিয়ে একটি পাত্রে রাখি। আমরা একটি ছোট গ্লাস জলও প্রস্তুত করব।

5. ময়দার আয়তক্ষেত্রের একটি সরু প্রান্ত আপনার দিকে মুখ করে রাখুন। প্রান্ত থেকে প্রায় ৫ বা ৬ সেমি দূরে, এক বড় চামচ বাঁধাকপি রাখুন এবং তার উপরে এক চা চামচ কালো পুডিং ছড়িয়ে দিন। রোলের প্রতিটি পাশ থেকে কেন্দ্রের দিকে প্রায় দুই সেন্টিমিটার ভাঁজ করুন, তারপর রোলের প্রান্তটি নিন এবং এটিকে উপরে গড়িয়ে নিতে শুরু করুন।

6. আমরা ময়দার আকার দেওয়ার জন্য হালকাভাবে চাপ দিই, এবং যখন আমরা শেষ প্রান্তে পৌঁছাই, তখন আমরা উভয় অংশকে সামান্য জল দিয়ে সিল করি। আমরা রোলগুলি বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং ট্রেতে রাখি।

7. ওভেনটি ২০০°C (৩৯০°F) তাপমাত্রায় উপরে এবং নীচের উপাদানগুলি চালু রেখে প্রিহিট করুন। গরম হয়ে গেলে, রোলগুলি সহ ট্রেটি ভিতরে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। গরম এবং মুচমুচে পরিবেশন করুন।