ক্রিমি রাম কিসমিস আইসক্রিম

প্রস্তুতি

1. আমরা ৮০ গ্রাম কিশমিশ ১৫০ মিলি পুরোনো রামে ভিজিয়ে রাখি। এগুলো সারারাত রেখে দেওয়া উচিত, যাতে কিশমিশগুলো রাম ভালোভাবে শোষণ করতে পারে। এই রেসিপিতে, কিশমিশগুলো বেশ কয়েকদিন ধরে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল, যা বেশ ভালো কাজ করে।

2. আমাদের থার্মোমিক্স বাটিতে বাটারফ্লাই হুইস্কটি রেখে ৫০০ মিলি খুব ঠান্ডা হুইপিং ক্রিম যোগ করি। আমরা এটিকে প্রায় এর জন্য প্রোগ্রাম করি। গতিবেগে 1 মিনিট 3,5ক্রিম ফেটানোর সময়টা ঐচ্ছিক; এতে সম্ভবত আরও বেশি সময় লাগবে, তাই আমরা আরও কয়েক সেকেন্ডের জন্য প্রোগ্রাম করে নেব এবং ক্রিমটি ফেটানো হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখব। আমরা মেশিনটি বন্ধ করে ক্রিমটি বের করে নিই। আমরা এটি একপাশে সরিয়ে রাখি।

3. অপরিষ্কার বাটিতে ৪০০ গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক ও জল ঝরানো কিশমিশ নিন, সাথে অবশিষ্ট জল ঝরানো রাম থেকে চার টেবিল চামচ যোগ করুন। প্রোগ্রাম ১ মিনিট, গতি ১-এ বাম দিকে মোড়।

4. আমরা একটি বড় বাটি প্রস্তুত করে গ্লাসের ভেতরের উপাদানগুলো ঢেলে দিই। এরপর আলাদা করে রাখা হুইপড ক্রিমটুকু যোগ করি। মিশ্রণটি ভালোভাবে মেশাতে হবে, তবে ভাঁজ করার ভঙ্গিতে মেশাতে হবে, যাতে এর আয়তন কমে না যায়।

5. আইসক্রিম ঢালার জন্য আমরা একটি ছোট পাত্র প্রস্তুত করে ফ্রিজারে রেখে দিই। সারারাত ধরে জমতে দিলে সবচেয়ে ভালো হয়।