ডুমুর এবং আপেল ক্রোস্টাটা

প্রস্তুতি

1. যদি আপনার কাছে বাদাম থাকে কিন্তু বাদামের গুঁড়ো না থাকে, তাহলে বাদামের গুঁড়ো তৈরি করে রেসিপিটি শুরু করুন। এটি করার জন্য, মিশ্রণ বাটিতে ৫০ গ্রাম বাদাম রাখুন এবং সেগুলোকে ময়দার মধ্যে পিষে নিন, গতি ১৫ সেকেন্ডে সেট করুন। প্রগতিশীল ৫-৭-১০আমরা বাটি থেকে বাদামের গুঁড়ো বের করে একপাশে রাখি (আমরা উপরে ক্রিম তৈরি করতে এটি ব্যবহার করব)।

2. এবার, বেস তৈরি শুরু করা যাক। মিক্সিং বাটিতে ২৫০ গ্রাম ময়দা, ৮০ গ্রাম চিনি, ১৫০ গ্রাম মাখন এবং ১টি ডিম রাখুন। টাইমার সেট করুন 30 সেকেন্ড, গতি 5.

   কাউন্টারে ময়দা রাখুন এবং দুটি বেকিং পেপারের মাঝে রাখুন। একটি রোলিং পিন দিয়ে এটিকে গড়িয়ে নিন যতক্ষণ না এটি একটি ডিস্ক তৈরি করে যা ২৬ বা ২৮ সেন্টিমিটার ব্যাসের প্যানের ভিত্তি এবং পাশগুলিকে ঢেকে দেয়।

   আমরা আমাদের ছাঁচটি ময়দা দিয়ে ঢেকে রাখি এবং একপাশে রেখে দিই।

3. ডুমুরের খোসা ছাড়িয়ে নিন (প্রয়োজনে), কেটে নিন এবং ডো-এর উপর সাজিয়ে রাখুন। আপেলের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন এবং ডুমুরের টুকরোগুলোর মাঝে রাখুন।

4. আমরা সারফেস ক্রিমের উপকরণগুলো মিক্সিং বাটিতে রাখি: মাখন, চিনি, ডিম, গমের আটা এবং বাদামের আটা যা আমরা প্রথম ধাপে প্রস্তুত করেছিলাম। আমরা প্রোগ্রাম করি 1 মিনিট, গতি 4.

   আমরা এই ক্রিমটি ডুমুর এবং আপেলের উপর ছড়িয়ে দিয়েছি, স্প্যাটুলার সাহায্যে এটি পুরো পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিয়েছি।

5. ১৮০°C তে ৪০ মিনিট (অথবা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত) বেক করুন। তারপর, ওভেনের সেটিং পরিবর্তন করে শুধুমাত্র নীচের অংশ গরম করুন এবং আরও ১০ মিনিট বেক করতে থাকুন।