দই এবং তাহিনির সাথে বেগুন ভাজা

প্রস্তুতি

1. আমরা বেগুনগুলিকে লম্বালম্বিভাবে কাঠিগুলিতে কেটে ফেলি, অলিভ অয়েল, লবণ, রসুনের গুঁড়া, পেঁয়াজ গুঁড়া, গোলমরিচ এবং জিরা দিয়ে ভাল করে সিজন করুন।

2. আমরা এয়ার ফ্রায়ারে বা বেকিং ট্রেতে বেকিং পেপার রাখি এবং বেগুন সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি।

   • এয়ার ফ্রায়ারে: 180º 15 মিনিট।
   • ওভেনে: 190º 20 মিনিট।

   উভয় ক্ষেত্রেই, এটি আনুমানিক সময়, এটি ইতিমধ্যে টোস্ট করা হলে এটি বের করতে ভুলবেন না।

3. ইতিমধ্যে আমরা সস এবং টপিং প্রস্তুত করতে যাচ্ছি।

   সালসা: থার্মোমিক্সে রসুন, পুদিনা, তাহিনি, এক চিমটি লবণ, এক চিমটি লবণ এবং দই দিন। আমরা প্রোগ্রাম করি 10 সেকেন্ড, গতি 5। আমরা অবশিষ্টাংশ কম এবং প্রোগ্রামিং পুনরাবৃত্তি 10 সেকেন্ড, গতি 5।

4. শীর্ষস্থানীয়: আমরা একটি পাত্রে 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, চিনাবাদাম, 1/2 চুনের রস এবং 1/2 চা চামচ পেপারিকা (যদি আপনি চান এটি মশলাদার হতে পারে বা কয়েক টুকরো ট্যাবাসকো যোগ করতে পারেন)। আমরা ভালভাবে নাড়ুন।

5. জড়িত

   একটি বড় বাটিতে, দইয়ের বেস রাখুন (পরে সাজানোর জন্য দুটি বড় চামচ সংরক্ষণ করুন)।

   আমরা বেগুন রাখি এবং দুই টেবিল চামচ দই-তাহিন সস দিয়ে সাজাই যা আমরা সংরক্ষিত রেখেছিলাম, চিনাবাদাম তার সস দিয়ে টপিং করে এবং 1/2 চুনের রস দিয়ে জল দিই।

   উপভোগ করতে!