আমরা ধীরে ধীরে ছুটি কাটিয়ে ফিরছি এবং তার সাথে সাথে নিজেদের দৈনন্দিন রুটিনেও ফিরে যেতে শুরু করছি। সেই রুটিনগুলোর মধ্যে একটি হলো কেক বানানো , তাই আজ আমরা একটি নারকেল, রিকোটা ও ডুমুরের কেকের পরামর্শ দিচ্ছি।
আপনার কাছে ডুমুর না থাকলে, এর পরিবর্তে অন্য ফল ব্যবহার করতে পারেন : যেমন আলুবোখারা, আপেল... আপনার যা সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে বা বাড়িতে যা আছে।
আমরা এটা প্রায় ২৮ সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি বড় টিনে বেক করব। আর, এটাকে আরও আকর্ষণীয় ও রসালো করার জন্য, বেক করার আগে আমরা এর উপর কয়েকটি দাগ কেটে নেব এবং সেগুলোর উপর জ্যাম লাগিয়ে দেব ।
নারকেল, রিকোটা এবং ডুমুরের কেক
এখনো অ্যাকাউন্ট নেই? নিবন্ধন করুন।
নারকেল, রিকোটা ও ডুমুরের কেক: সহজ ও রসালো। দৈনন্দিন রুটিনে ফিরে আসতে এবং মৌসুমী ডুমুরের পূর্ণ সদ্ব্যবহার করার জন্য এটি একটি চমৎকার রেসিপি।
- আসেন জিমনেজ
- রান্নাঘর: আধুনিক
- রেসিপি প্রকার: পিকনিক
- ক্যালোরি: 250
- পরিবেশন: 12
- প্রস্তুতি সময়:
- রান্নার সময়:
- মোট সময়:
উপাদানগুলো
- ছাঁচ ছড়িয়ে তেল বা মাখন
- আটা এর 250 গ্রাম
- ১১০ গ্রাম কোরানো নারকেল এবং উপরিভাগের জন্য আরও কিছুটা।
- 70 গ্রাম চিনি এবং পৃষ্ঠের জন্য আরও কিছু
- সূর্যমুখী তেল 80 গ্রাম
- 3 ডিম
- 80 গ্রাম রিকোটা
- 50 গ্রাম দুধ
- লবণ একটি চিম্টি
- খামির 1 থালা
- 5 ডুমুর
- ডুমুর জাম
প্রস্তুতি
ওভেন ১৮০° সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। ২৬ সেমি ব্যাসের একটি বেকিং টিন তেল, মাখন অথবা এই নন-স্টিক বেকিং মিক্স দিয়ে প্রস্তুত করুন।
বাটিতে ময়দা, নারকেল, চিনি, তেল, ডিম, রিকোটা, দুধ এবং লবণ রাখুন। প্রোগ্রামটি ২ মিনিট, স্পিড ৫ এ সেট করুন ।
ইস্ট যোগ করুন এবং ১০ সেকেন্ড, বাম ঘূর্ণন, গতি ৪ প্রোগ্রামিং করে মেশান ।
আমরা ছাঁচে খামিরটা ছড়িয়ে দিই। ছবিতে যেমন দেখছেন, তেমন ছোট ছোট দাগ আমরা একটি ছুরি দিয়ে তৈরি করি। প্রতিটি দাগের মধ্যে আমরা ডুমুরের জ্যাম দিই। এতে বেক করার পর অংশগুলো স্পষ্টভাবে বোঝা যাবে।
আমরা কেকটির মাঝখানে একটি খোসা ছাড়ানো ডুমুর এবং প্রতিটি অংশে অর্ধেক করে ডুমুর রেখেছিলাম।
উপরিভাগে ভেজানো চিনি ছিটিয়ে দিন। ১৮০º তাপমাত্রায় প্রায় ৩০ মিনিট বেক করুন।
আরও তথ্য – ডুমুর জ্যাম