ক্রিম এবং আপেল ভরা পাফ প্যাস্ট্রি কেক

প্রস্তুতি

1. আপেলগুলোর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। সেগুলো বাটিতে রাখুন, সাথে ৩০ গ্রাম মাখন, ৩ টেবিল চামচ চিনি এবং এক গ্লাস জল যোগ করুন। মেজারমেন্ট কাপ দিয়ে ঢেকে দিন এবং ১২০º তাপমাত্রায় স্পিড ১ (নাড়ার গতি)-এ ১৫ মিনিটের জন্য প্রোগ্রাম করুন।

2. বাটি থেকে আপেলটি তুলে একপাশে রাখুন। একই বাটিতে ৬০০ মিলি দুধ, ১/২ কাপ চিনি, ৩ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ, ৩টি ডিমের কুসুম এবং এক চা চামচ ভ্যানিলা যোগ করুন। ভালোভাবে মিশিয়ে স্পিড ৪-এ ৬ সেকেন্ডের জন্য প্রোগ্রাম করুন। এরপর আবার ১০০º তাপমাত্রায় স্পিড ৩-এ ১০ মিনিটের জন্য প্রোগ্রাম করুন ।

3. যখন আমরা পাফ পেস্ট্রি প্রস্তুত করি এবং ওভেনটি 180º এ গরম করি, উপরে এবং নীচে তাপ করি। আমরা চুলার জন্য একটি বড় ট্রে এবং একটি ছোট ট্রে খুঁজছি। বড় ট্রেতে আমরা বেকিং পেপার রাখি এবং ময়দা ছড়িয়ে দিই। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পুরো পৃষ্ঠটি ছেঁকে নিন এবং চিনি এবং দারুচিনি গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

4. আমরা উপরে আরেকটি বেকিং পেপার রাখি এবং অন্য ট্রেটি উপরে রাখি যাতে এটি ওজন হিসাবে কাজ করে এবং বেক করার সময় পাফ পেস্ট্রি উঠতে বাধা দেয়। আমরা এটি চুলায় রাখি এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করি।

5. বেক হয়ে গেলে আমরা এটিকে ঠান্ডা করি। খুব ধারালো ছুরির সাহায্যে পাফ পেস্ট্রি অর্ধেক করে কেটে নিন। আমরা বেস উপর অর্ধেক এক করা, প্যাস্ট্রি ক্রিম অর্ধেক ঢালা এবং আপেল সঙ্গে আবরণ। অবশেষে আমরা পেস্ট্রি ক্রিমের বাকি অর্ধেক ছড়িয়ে দিই এবং পাফ পেস্ট্রির অন্য স্তরটি রাখি।

6. আমরা গুঁড়ো চিনি দিয়ে এর পৃষ্ঠকে ধুলো করি। আমরা অংশে ভাগ করে পরিবেশন করি।