পানেটোন

প্রস্তুতি

1. আমরা থার্মোমিক্সে খামির এবং জল রাখি এবং প্রোগ্রামিংয়ের মাধ্যমে মিক্স করি 15 সেকেন্ড, গতি 2। আমরা ময়দা, কুসুম এবং চিনি যোগ করি। আমরা সময় মেশা 20 সেকেন্ড, গতি 3। এই সময় আমরা প্রোগ্রাম শেষ 3 মিনিট, স্পাইক গতি।

2. আমরা একটি পাত্রে ময়দা রাখি এবং এটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখি। আমরা এটির প্রাথমিক ভলিউমটি ট্রিপল করি (আমি এটি প্রায় 50 মিনিটের জন্য 40º এ চুলায় রেখেছি)।

3. আমরা গ্লাস এবং প্রোগ্রামে জল এবং খামির রাখি 15 সেকেন্ড, 37º, গতি 2। আমরা গ্লাসে টকদাও রেখেছি এবং বাকী উপাদানগুলি সন্ধান করেছি যা আমি সবে তালিকাভুক্ত করেছি। আমরা প্রোগ্রাম 30 সেকেন্ড, গতি 3 1/2। আমরা প্রোগ্রাম করার সময় শেষ 2 মিনিট, স্পাইক গতি।

4. আমরা একটি পাত্রে ময়দা সরান এবং প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখি। এখন আপনাকে এটি বাড়িয়ে দিতে হবে যতক্ষণ না এটি প্রাথমিক ভলিউমটি আদর্শভাবে 26º এ তিনগুণ করে º আমি এটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে 50º এ রেখেছি (যা সর্বনিম্ন তাপমাত্রা খনিটি হয়) 1 ঘন্টা ধরে।

5. যখন পূর্বের ভর ইতিমধ্যে এর পরিমাণ তিনগুণ করে ফেলেছে, আমরা এটিকে আবার কাচের মধ্যে রেখে দিয়েছি। এখন আমরা ময়দা, চিনি, কুসুম, ডিম, ভ্যানিলা, কমলা খোসা, লবণ এবং মাখন যোগ করি। আমরা প্রোগ্রামিং দ্বারা মিশ্রিত 40 সেকেন্ড, গতি 3 1/2 এবং তারপর 5 মিনিট, কাচ বন্ধ, স্পাইক গতি।

6. আমরা একটি গভীর বাটি মধ্যে ময়দা pourালা এবং মিহিযুক্ত ফল এবং কিশমিশ যোগ করুন। আমরা এটি ময়দার মধ্যে সংহত করতে ভাল মিশ্রণ। আমরা স্বচ্ছ ছায়াছবির সাথে কভার করি এবং এটি 1º তাপমাত্রায় 28 ঘন্টার জন্য বাড়তে দেয় (আমি এটি 50 ঘন্টার জন্য 1º পূর্বরূপে চুলায় রেখে দিয়েছি)।

7. যদি আমরা একটি একক প্যানিটটোন তৈরি করতে চাই তবে আমাদের প্রায় 17 সেন্টিমিটার উচ্চ এবং 20 ব্যাসের একটি ছাঁচ ব্যবহার করতে হবে। আমরা মাখন দিয়ে ছাঁচটি ছড়িয়ে পরে তারপরে এটি একটি সামান্য চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা ময়দার ভিতরে রাখি এবং এটি ছাঁচের প্রান্তে না পৌঁছানো পর্যন্ত এটি 28-30 of তাপমাত্রায় উঠতে দেয় (আমার ক্ষেত্রে আমি এটি চুলাতে 1 ঘন্টার জন্য 50 at এ উঠতে দেই)

8. যখন এটি বেড়েছে, আমরা আইসিং প্রস্তুত করি:

9. আমরা গ্লাসে 60 গ্রাম বাদাম এবং চিনি রেখেছি এবং আমরা 6 সেকেন্ড, গতি 7 পিষে ফেলেছি আমরা ময়দা এবং ডিমের সাদা অংশ যুক্ত করি এবং আমরা 15 সেকেন্ড, গতি 4 কে পিষ্ট করি।

10. আমরা সূক্ষ্মভাবে প্যানিটটনের উপরে আইসিং বিতরণ করি এবং পুরো বাদাম (40 গ্রাম) দিয়ে সাজাই।

11. আমরা প্রায় 175 মিনিটের জন্য এটিকে 50º পূর্বরূপে ওভেনে রেখেছিলাম (যদি আপনি দেখতে পান যে পৃষ্ঠটি খুব বেশি ব্রাউন হচ্ছে, আপনি যখন এটির রঙ পছন্দ করেন তখন আপনি এটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখতে পারেন এবং বেকিং দিয়ে চালিয়ে দিতে পারেন যাতে এটি ভিতরে রান্না করে।

12. যখন আমরা চুলা থেকে মিষ্টিটি বের করি তখন এর আকারটি ধরে রাখার জন্য আমাদের কমপক্ষে 3 ঘন্টা ধরে বিশ্রাম নিতে হবে। এটি প্লাস্টিকের ব্যাগে দেড় মাস ধরে রাখা যায় ... তবে আমি মনে করি না এটি এত দিন স্থায়ী হবে!