সালাদ আমাদের খাদ্যতালিকার অন্যতম পুষ্টিকর একটি খাবার । এর বেশিরভাগ উপাদানই কাঁচা থাকে, যা আমাদের পুষ্টির পরিপূরক হিসেবে একটি মূল্যবান উপায়। আপনাকে সুস্বাদু ও দৃষ্টিনন্দন সালাদ তৈরিতে সাহায্য করার জন্য, আমরা সেরা সালাদ তৈরির কিছু পরামর্শ একত্রিত করেছি।
এর অনেক উপাদানই নির্বাচিত ফল ও সবজি দিয়ে গঠিত, যা আয়রন, ফাইবার এবং ভিটামিন বি১, বি২ ও বি৩- এর উৎকৃষ্ট উৎস । আমাদের দৈনন্দিন জীবনে শক্তি জোগাতে এবং শরীরের অত্যাবশ্যকীয় কার্যকলাপগুলো সম্পূর্ণ সচল রাখতে এগুলো অপরিহার্য।
সেরা সালাদ প্রস্তুত করার কৌশল এবং টিপস
সালাদ সতেজকারক এবং গ্রীষ্মকালের জন্য উপযুক্ত, কিন্তু সত্যি বলতে, এটি বছরের যেকোনো সময়েই উপভোগ করা যায় । এর অসংখ্য সংমিশ্রণ রয়েছে, যার প্রতিটিই আগেরটির চেয়ে বেশি চমৎকার এবং এর রঙগুলো এর সৌন্দর্য আরও বাড়িয়ে তোলে। শুধু তাই নয়, বেশিরভাগ সালাদেই ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বির পরিমাণ কম থাকে। এর চেয়ে বেশি আর কী চাই?
একটি ভিন্ন এবং রঙিন সালাদ তৈরি করুন। আপনি যদি ধূমপান করা স্যামন পছন্দ করেন তবে আপনি মিষ্টি এবং নোনতা উপাদানগুলির সাথে এটির সাথে সাহস করবেন।
আমাদের প্রথম পরামর্শগুলোর মধ্যে একটি হলো বিভিন্ন ধরনের পাতা বেছে নেওয়া। আপনি সাধারণ লেটুস থেকে শুরু করে আরুগুলা, এসকারোল, ওক লিফ লেটুস, ল্যাম্বস লেটুস, পালং শাক, লাল লেটুস, এনডাইভ—যেকোনো কিছুই ব্যবহার করতে পারেন। আপনি এগুলোর কয়েকটি একসাথে মেশাতে পারেন অথবা শুধু একটি বেছে নিতে পারেন। পাতাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নেওয়া জরুরি । এর সবচেয়ে ভালো উপায় হলো রান্নাঘরের ঝাঁঝরিকে স্পিনার হিসেবে ব্যবহার করা। যদি আপনার কাছে ঝাঁঝরি না থাকে, তবে পাতাগুলো শুকানোর জন্য একটি পরিষ্কার কাপড় ব্যবহার করতে পারেন।
- থোক উপাদান আপনি অভিনব হতে পারে এবং যে একটি অনেক বেশি অপ্রতিরোধ্য চেহারা দিতে.
- আপনি করতে পারেন রঙ দেয় এমন সবজি ব্যবহার করুন, যেমন বীট, গাজর, রঙিন চেরি টমেটো, অ্যাভোকাডো বা কর্ন।
- ব্যবহারসমূহ একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ দিতে ফল, কমলা, আপেল বা স্ট্রবেরি সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা যেতে পারে।
- প্রোটিন হতে পারে মাংস বা মাছ যোগ করুন। আদর্শ হল টুনা, স্যামন, টোফু, চিংড়ি, সিদ্ধ ডিম, রান্না করা মুরগি যোগ করা...
- একটি ভাল ক্রমে উপাদানের একটি মিশ্রণ চয়ন করুন, তারা এমনকি একটি বিশেষ সুর থাকতে হবে যে তাদের স্বাদ বৈপরীত্য না.
- লেগুমস তারাও এই দারুণ খাবারের অংশ। এটিতে প্রোটিন, ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেটের একটি দুর্দান্ত উত্স রয়েছে যা আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত বৈশিষ্ট্যকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। চাল, সাদা মটরশুটি এবং ছোলা চমৎকার।
টাটকা শিম এবং কড সালাদ গ্রীষ্মের জন্য আদর্শ। স্বাস্থ্যকর, স্বাস্থ্যকর, সহজ এবং 10 মিনিটেরও কম সময়ে প্রস্তুত। সৈকতে নিতে পারফেক্ট!
অ্যাঙ্কোভি ভিনিগ্রেটে শিমের সালাদ
এই বিন স্যালাডের সাথে আমরা লেবুগুলির সমস্ত বৈশিষ্ট্য উপভোগ করব। এটি গ্রীষ্মের জন্য আদর্শ তাই এটি ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।
এটি স্টার্টার বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। উভয় ক্ষেত্রেই আপনি এই সাধারণ কুমড়া সালাদ দিয়ে সবাইকে অবাক করে দিন।
এই মসুর সালাদ প্রস্তুত করতে আমরা ঝুড়িতে রান্না করতে যাচ্ছি। এগুলি আলগা, সালাদ পরিবেশনের জন্য নিখুঁত।
ধনেপাতা-চুনের ড্রেসিং সহ ব্রাউন রাইস সালাদ
ধনেপাতা এবং চুনের ড্রেসিং সহ সুস্বাদু এবং সতেজ বাদামী চালের সালাদ। স্বাদে পূর্ণ একটি সালাদ।
- ডিহাইড্রেটেড পেঁয়াজের মতো কুঁচি টেক্সচার যোগ করুন, বাদাম যেমন আখরোট, কাজু, বাদাম, পাইন বাদাম, বীজ বা রুটি ক্রাউটন।
- আপনি এটি একটি নির্দিষ্ট স্পর্শ দিতে চান? তাজা ভেষজগুলির মতো প্রাকৃতিক গন্ধ পেতে তাজা ভেষজ যোগ করুন: থাইম, তুলসী, ধনেপাতা, পুদিনা, পুদিনা, পার্সলে ইত্যাদি।
আপনার সালাদ জন্য একটি ভাল ড্রেসিং প্রস্তুত
সালাদের প্রধান উপাদান হলো ড্রেসিং। আপনার যদি ভালো দক্ষতা থাকে, তবে পরিবেশনের ঠিক আগে মশলাগুলো যোগ করতে পারেন। কিন্তু সবচেয়ে ভালো উপায় হলো একটি ছোট বাটি বা পাত্রে উপাদানগুলো মিশিয়ে নেওয়া।
- আমরা সালাদ মিশ্রিত এবং পোষাক পরিবেশনের সময়, অথবা হয়তো খাওয়ার একটু আগে, অন্যথায় আমরা সালাদ নষ্ট করে দেব।
- ড্রেসিংটি কেবল "তেল, ভিনেগার এবং লবণ" নয়। আমরা আরো অনেক মিশ্রণ চেষ্টা করতে পারেন, মেয়োনিজ, সরিষা, গোলমরিচ, মধু, লেবু বা দইয়ের উপর ভিত্তি করে। আমাদের 5টি ড্রেসিংয়ের নির্বাচন দেখুন যাতে আপনি সেগুলিকে আমাদের থার্মোমিক্স দিয়ে তৈরি করতে পারেন।
আপনার সালাদের জন্য সুস্বাদু এবং সহজ ড্রেসিং
এই 5টি সুস্বাদু এবং সহজ ড্রেসিংগুলির সাথে আপনার সালাদে একটি বিশেষ স্পর্শ দিন। 2 মিনিটেরও কম সময়ে প্রস্তুত।
আপনার সালাদ জন্য টিপস
আপনার লেটুস পাতা কি নেতিয়ে পড়েছে? এর একটি সহজ সমাধান আছে: পাতাগুলোর রঙ ফিরিয়ে আনতে সেগুলোকে কয়েক ঘণ্টার জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। আপনি সেলারি, পেঁয়াজ বা গাজরের মতো অন্যান্য সবজির ক্ষেত্রেও এটি করতে পারেন।
পেঁয়াজের কি তীব্র গন্ধ? আপনি চাইলে এটিকে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস বা ভিনেগার মেশানো জলে ১০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এরপর আপনি এটি অতিরিক্ত ঝাল বা তীব্র গন্ধ ছাড়াই খেতে পারবেন। সালাদে যোগ করার আগে, আপনি পেপার টাওয়েল দিয়ে এটি ভালোভাবে শুকিয়ে নিতে পারেন।
শসা খেলে কি তেতো স্বাদ হয় এবং বদহজম হয়? এটি একটি খুব জনপ্রিয় সবজি, কিন্তু বদহজমের ভয়ে এটি প্রায়শই খাওয়া হয় না। এই সমস্যা সমাধানের জন্য আপনি শসার টুকরোগুলো কয়েক ফোঁটা ভিনেগার মেশানো জলে মাত্র ১০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে পারেন।