রচনাটি লিখেছেন: আইজাক পানেক
আপনি হয়তো আপনার পুরোনো থার্মোমিক্সটি বদলানোর কথা ভাবছেন, অথবা হয়তো আপনার এখনও কোনো ফুড প্রসেসর নেই এবং আপনার একটি প্রয়োজন আছে কি না, সে বিষয়ে আপনি সিদ্ধান্তহীনতায় ভুগছেন। আমাদের সর্বশেষ কেনা Vorwerk Thermomix TM6-কে কাজে লাগিয়ে, আমি আপনাকে এই চমৎকার রান্নাঘরের সহায়কটি সম্পর্কে আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু দেখাবো, যাতে আপনি আপনার সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।
এছাড়াও, আমি এই ফুড প্রসেসরটির সমস্ত সক্ষমতা তুলে ধরব এবং আগের Vorwerk মডেলগুলোর সাথে, এমনকি অন্যান্য ব্র্যান্ডের আরও সস্তা ফুড প্রসেসরগুলোর সাথে এর পার্থক্যগুলো তুলে ধরব …
আনবক্সিং থার্মোমিক্স টিএম 6 এবং প্রথম পদক্ষেপ
এখানে আমি নতুন থার্মোমিক্স টিএম৬ (Thermomix TM6) সম্পর্কে আপনার জানার মতো সবকিছু তুলে ধরার চেষ্টা করব, যাতে এটি কেনা লাভজনক হবে কি না এবং আপনার রান্নাঘরের জন্য সত্যিই এটি প্রয়োজন কি না, সে বিষয়ে আপনার সমস্ত সন্দেহ দূর হয়ে যায় …
মূল্য, বিতরণ এবং প্রদানের পদ্ধতি
আপনি যখন থার্মোমিক্স টিএম৬ অর্ডার করেন, তখন ডেলিভারি পেতে সাধারণত খুব বেশি সময় লাগে না। একজন বিক্রয়কর্মীর সাথে যোগাযোগ করে এবং ৯৯ ইউরো জমা দেওয়ার পর, আপনি প্রায় এক সপ্তাহের মধ্যে এটি বাড়িতে পেয়ে যাবেন বলে আশা করতে পারেন।
TM6-এর দাম বেশ চড়া, প্রায় ১২০০ ইউরো । তবে এর পূর্বসূরীর তুলনায় এতে অন্তর্ভুক্ত অসংখ্য নতুন ফিচার ও অ্যাক্সেসরিজের বিষয়টিও আপনাকে বিবেচনায় রাখতে হবে।
যদি পরিমাণটা বেশি মনে হয়, তবে আপনার জানা উচিত যে আপনি এটি সুবিধাজনক কিস্তিতে পরিশোধ করতে পারেন । একবারে পুরোটা পরিশোধ করতে না পারলে, কিছু সুদসহ ছোট ছোট মাসিক কিস্তিতে টাকা পরিশোধ করার জন্য ফাইন্যান্সিং একটি দারুণ সুবিধা।
যাইহোক, বিক্রয় প্রতিনিধিরা সাধারণত কিছু রেসিপি তৈরি করে মেশিনটি কীভাবে কাজ করে তা দেখানোর জন্য আপনার বাড়িতে আসেন । আপনি যদি এটি কেনার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে তারা মেশিনটি আপনার বাড়িতে নিয়ে আসবে, এটি একত্রিত করবে, আপনাকে দেখাবে এটি কীভাবে কাজ করে, আপনার যেকোনো প্রশ্নের উত্তর দেবে, ইত্যাদি। এরপর, আপনার প্রয়োজনীয় যেকোনো সহায়তার জন্য আপনি বিক্রয় প্রতিনিধির সাথে যোগাযোগ রাখতে পারেন, এবং প্রায়শই হোয়াটসঅ্যাপ গ্রুপ ইত্যাদিও থাকে, যেখানে বিভিন্ন টিপস এবং রেসিপি শেয়ার করা হয়।
অংশ এবং ফাংশন
আপনি যখন বাক্সটি খুলে সমস্ত যন্ত্রাংশ বের করবেন, তখন থার্মোমিক্স টিএম৬-এর সাথে অন্তর্ভুক্ত সমস্ত আনুষঙ্গিক জিনিসপত্র পেয়ে যাবেন। সেগুলো সবই উচ্চ-মানের এবং এগুলোকে সস্তা বা নড়বড়ে বলে মনে হয় না, যেমনটা প্রায়শই অন্যান্য প্রতিযোগী ফুড প্রসেসরগুলোর ক্ষেত্রে হয়ে থাকে।
TM6 বক্সের অন্তর্ভুক্ত অংশগুলো হলো :
- থার্মোমিক্স টিএম 6 কেন্দ্রীয় ইউনিট: এটি খাদ্য প্রসেসরের মূল অংশ, যার মধ্যে টাচ স্ক্রিন, কন্ট্রোল বোতাম (নির্বাচন, বন্ধ এবং চালু), মোটর এবং রোবোটিক অস্ত্রগুলি থাকে যা চালিত অবস্থায় কাচটি ধরে রাখে। এটি দুটি পাশের এলইডি সূচকগুলিও দেখায় যা আপনি যখন কাঁচটি স্পর্শ করতে পারেন বা গরম অবস্থায় লালতে সবুজ দেখানো হয়, আপনাকে সতর্ক করতে যে আপনি যদি ধাতুটি স্পর্শ করেন তবে আপনি পোড়া পোড়াতে পারেন।
- দানি: কাচ রান্নাঘরের প্রধান উপাদান। এটি ক্লাসিক মিক্সারের মতো, স্টেইনলেস স্টিল এবং হ্যান্ডেল সহ গরম হওয়ার সময় আপনাকে পোড়া এড়াতে। কাঁচটি সহজেই কেন্দ্রীয় ইউনিটে মাউন্ট করা হয়, আপনি কেবল এটিকে গর্তে বিশ্রাম দিন এবং এটি সামঞ্জস্য করার জন্য হালকা চাপ দিন। আপনার জানা উচিত যে গ্লাসটিতে কিছু অতিরিক্ত উপ-বিভাগ রয়েছে:
- গ্লাস বেস: গ্লাসের ঠিক নীচে একটি প্লাস্টিকের সুরক্ষক এবং প্রতিটি ব্যবহারের পরে আরামদায়কভাবে পরিষ্কার করার জন্য আপনি ব্লেডগুলি ছেড়ে দেওয়ার জন্য আধ ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে নিতে পারেন।
- ব্লেডস: এগুলি ধাতু দিয়ে তৈরি, খুব তীক্ষ্ণ, সুতরাং এগুলি পরিচালনা করার সময় আপনাকে অবশ্যই যত্নবান হতে হবে। উপরন্তু, তারা টেকসই এবং নির্ভুল হিসাবে চিকিত্সা করা হয়েছে।
- কাচ কাচ: এটি একটি প্লাস্টিকের কভার যা থার্মোমিক্স টিএম 6 কাজ করার সময় স্প্ল্যাশিং প্রতিরোধ করে। অস্ত্রগুলি যখন এটিকে ধরবে তখন আপনাকে এটিকে কোনও সময় সরিয়ে ফেলতে হবে না, যদি আপনার কিছু যোগ করার প্রয়োজন হয় তবে এটির ছোট খোলার কারণে আপনি এটি করতে পারেন। এছাড়াও, চলন্ত বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো সময় টানতে কিছু রাখবেন না। যদি আপনার স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে হয় তবে এটি থামার জন্য অপেক্ষা করুন।
- Mariposa: এটি এমন একটি উপাদান যা কিছু রেসিপিগুলির জন্য ব্লেডের অক্ষে ঠিক ফিট করে। এটি আপনাকে বাড়ে সসগুলিতে মৌসুম তৈরি করতে, ডিমের সাদা অংশগুলিতে বীট, হুইপ ক্রিম বা অন্য মাখনের প্রস্তুতিতে একটি দুর্দান্ত ঝাঁকুনির যোগ করতে দেয়।
- বেকার: এটি কাচের idাকনাতে যুক্ত হলেও এটি একটি পৃথক উপাদান। এটি গ্লাসের idাকনাটির গর্তটি সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করার কাজ করে এবং এটি তরল যুক্ত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যেহেতু আপনি এটির অভ্যন্তরীণ মিটার দিয়ে 100 মিলি পূরণ করতে পারেন।
- স্প্ল্যাশ পাহারা: এই আইটেমটি প্রচলিত কাঁচের idাকনাটি ব্যবহার না করে অনেক ক্লিনার রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। এর অরফিসগুলি আপনাকে ভেরোমা ব্যবহার করতে দেয় এবং বাষ্পকে আরও বিতরণ করা যায়।
- Ketাকনা সহ ঝুড়ি: এটি কাচের ভিতরে insideোকানো হয় তবে এটি ব্লেড থেকে দূরে রাখা হয়। অতএব, আপনি বাষ্প বা জলে ডুবিয়ে রাখতে পারেন যা ভিতরে রয়েছে তা রান্না করতে। তদতিরিক্ত, এটিতে একটি .াকনা রয়েছে যা বৃহত্তর স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য এটি পুরোপুরি বন্ধ করে দেয়।
- ভারোমা: এটি থার্মোমিক্স টিএম 6 এর অন্যান্য মূল অংশ। এটি একটি দুর্দান্ত পাত্রে যা আপনাকে খাবার বাষ্পের অনুমতি দেয়। এর জন্য, তিনি তার পাছায় কিছু ছিদ্র অন্তর্ভুক্ত করেছেন যা কাঁচ থেকে বাষ্পটি দুটি এবং তিনটি বাষ্পযুক্ত খাবার তৈরি করতে সক্ষম হতে দেয়। আপনি গ্লাসে কিছু রান্না করার সময় ক্রমবর্ধমান বাষ্প এই পাত্রে আপনার খাবার তৈরি করবে। এটি বেশ কয়েকটি অংশ নিয়ে গঠিত:
- ট্রে: আপনাকে একই সাথে আরও বেশি পরিমাণে খাবার তৈরি করতে আরও একটি স্তর যুক্ত করতে দেয়। সুতরাং আপনি ট্রেতে আরও অনেকগুলি বেনোমার নীচে বগিতে কিছু করতে পারেন।
- তপা: এটি theাকনা যা ভেরোমা এবং ট্রে উভয়ই সীলমোহর করে যাতে বাষ্প আপনার খাবারটি খামে .েকে দেয় এবং এটিকে আরও সমজাতীয় করে তোলে।
- চমস: এটি এমন একটি উপাদান যা ব্লেডগুলি বন্ধ করার সময় কাচের দেয়াল থেকে খাবারকে আলাদা করতে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, কাটা কাটা পরে এটি শাকসব্জির জন্য বা আপনি দেয়ালকে আটকে রাখার জন্য সাধারণ জিনিস। স্পটুলা দিয়ে আপনি এটি সঠিকভাবে রান্না চালিয়ে যেতে নীচে নীচে নামিয়ে নিতে পারেন। এছাড়াও, এটিতে একটি ট্যাব রয়েছে যা ঝুড়ির একটি খাঁজে ফিট করে, আপনাকে স্পটুলাটিকে একটি হ্যান্ডেলে রূপান্তর করতে দেয় যাতে আপনি নিজেকে পোড়া না করে ঝুড়িটি সরাতে পারেন।
- ম্যানুয়াল: থার্মোমিক্স টিএম 6, এটির রক্ষণাবেক্ষণ, স্টার্ট-আপ, এটি কীভাবে পরিষ্কার করা যায়, সম্ভাব্য সমস্যা এবং সমাধানগুলি এবং সেইসাথে ঝুঁকি সম্পর্কে একাধিক সতর্কবার্তা যাতে আপনার সতর্কতা অবলম্বন করে তবে আপনার যা কিছু জানা দরকার সেগুলির একটি নির্দেশিকা ম্যানুয়াল রয়েছে।
- রেসিপি এবং ধারণা বই: রেসিপি এবং ধারণাগুলির একটি দুর্দান্ত বই আপনাকে থার্মোমিক্স টিএম 6 ব্যবহারের আরও কার্যকর উপায়ও দেবে। যদিও রেসিপিগুলি ব্যাখ্যা করা হয়নি, সেগুলি সম্পর্কে কেবল একটি ভূমিকা, কারণ আপনার এটি কুকিডুতে রয়েছে। আপনি একবার অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে নিবন্ধভুক্ত হয়ে গেলে, আপনি ওয়াইফাই থেকে সমস্ত রেসিপি উপভোগ করতে বা তার অনলাইন স্টোরটিতে আরও রেসিপি বই কিনতে পারেন। তদ্ব্যতীত, এই ব্লগ থেকে আমরা আপনাকে খাবারের প্রস্তুত করার জন্য নতুন রেসিপি এবং আইডিয়া সরবরাহ করি ...
এর টাচস্ক্রিন থেকে আপনি কুকিডু (Cookidoo) অ্যাক্সেস করতে পারবেন, যেখানে আপনার রেসিপিগুলো ডাউনলোড ও তৈরির জন্য প্রস্তুত থাকবে। এছাড়াও, আপনি সাহায্য চাইতে, বা স্ক্রিন সোয়াইপ করে মূল মেনু বা উপলব্ধ অপশনগুলো থেকে বিভিন্ন ফাংশন সম্পাদন করতে পারবেন। আর এই থার্মোমিক্স টিএম৬ (Thermomix TM6) যে ফাংশনগুলো সম্পাদন করতে পারে, তার মধ্যে এই চমৎকার কিচেন রোবটটি আপনার জন্য যা যা করতে পারে তা নিচে দেওয়া হলো:
- আপনি বলা সর্বনিম্ন গতি ব্যবহার করতে পারেন চামচ মোডআপনি যা রান্না করছেন তা আলতো করে আলোড়ন দেওয়ার জন্য, যাতে তাপটি সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
- চাবুক বা চাবুক ব্লেড 2-4 গতি সঙ্গে।
- ইমলসিফাই করা 4-5 এর ব্লেড গতির জন্য ধন্যবাদ।
- টুকরো টুকরো করে কাটা 4-6 গতি সঙ্গে।
- মিক্স যদি আপনি 3 থেকে 5 এর গতি ব্যবহার করেন।
- পিষা যদি আপনি 6 থেকে 10 গতি ব্যবহার করেন।
- সময় নির্ণায়ক যাতে প্রতিটি পদক্ষেপ আপনার প্রয়োজনের সময় হয়।
- তাপমাত্রা নির্বাচক 37 থেকে 120º সি। বাদামি থেকে প্রায় 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে উচ্চ তাপমাত্রার ফাংশন সহ।
- জন্য কাজ বাষ্প রান্নাঘর ঝুড়ি বা ভেরোমায়।
- ওজন আপনি যুক্ত প্রতিটি উপাদান ওজন অন্তর্নির্মিত উচ্চ নির্ভুলতা।
- হাঁটছে.
- রান্না মোড ভিন্ন: গলানো, তাপ, কম তাপ বা বাইন-মেরি উপর রান্না করুন, উত্তাপ, স্টু এবং স্যুপ রান্না করুন, সিরাপ তৈরি করুন, সটু বা বাদামি করুন এবং ভেরোমের সর্বাধিক তাপমাত্রা তৈরি করুন।
- বিপরীত স্পিন মোড, সুস্বাদু খাবারগুলি বিচ্ছিন্ন হওয়া থেকে রোধ করতে মাল্টি-স্পিড বিপরীত স্পিনিংয়ের জন্য।
- অন্যান্য মোড হ্যান্ডেল যেমন কেটল মোড, ওয়াশ মোড, স্কেল মোড ইত্যাদি
স্পষ্টতই, এমন কিছু কাজ আছে যা থার্মোমিক্স টিএম৬ করতে পারে না । উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি কেকের ব্যাটার তৈরি করেন, তবে আপনাকে সেটি নিজে থেকেই বেক করতে হবে। অথবা আপনার হয়তো নির্দিষ্ট কিছু খাবার গুছিয়ে নেওয়ার প্রয়োজন হতে পারে, কিন্তু এটি আপনার জন্য বেশিরভাগ কাজই করে দেয়…
খুচরা যন্ত্রাংশ এবং রক্ষণাবেক্ষণ
থার্মোমিক্সের প্রতিস্থাপনযোগ্য যন্ত্রাংশ ব্র্যান্ডটির অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে সহজেই পাওয়া যায়। আমি আগে উল্লেখ করা সমস্ত যন্ত্রাংশের জন্য তারা সব ধরনের প্রতিস্থাপনযোগ্য যন্ত্রাংশ সরবরাহ করে। এছাড়াও, ভোরওয়ার্ক এর যন্ত্রাংশ এবং মোটরের উপর একটি ব্যাপক ওয়ারেন্টি প্রদান করে, যা এটিকে একটি টেকসই এবং নির্ভরযোগ্য যন্ত্রে পরিণত করে।
আমি তৃতীয় পক্ষের ওয়েবসাইট থেকে প্রতিস্থাপন যন্ত্রাংশ কেনার পরামর্শ দিই না , কারণ এতে সেগুলো অফিসিয়াল বা সামঞ্জস্যপূর্ণ না হওয়ার ঝুঁকি থাকে, যার ফলে আপনার রোবটটি ক্ষতিগ্রস্ত বা অকার্যকর হয়ে যেতে পারে।
এর সবচেয়ে নাজুক অংশগুলোর মধ্যে একটি হলো এর ব্লেড , কারণ এটি সবচেয়ে বেশি চাপ এবং ক্ষয়ের শিকার হয়। কিন্তু মনে রাখবেন যে, যদি আপনি লক্ষ্য করেন এটি নতুন অবস্থার মতো আর কার্যকরভাবে কুচি করতে পারছে না, তাহলে সম্ভবত আপনাকে এটি প্রতিস্থাপন করতে হবে। Vorwerk ব্যবহারের উপর নির্ভর করে নির্দিষ্ট সময় পর পর এগুলো প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেয় (এটি খুব বেশি দামী কোনো প্রতিস্থাপন যন্ত্রাংশ নয়)।
- 6 মাস: আপনি যদি এটি প্রতিদিন ব্যবহার করেন তবে আপনি ঘন ঘন বরফ পিষে নিন এবং প্রতিদিন শস্য পিষে নিন।
- 2 বছর: আপনি যদি সপ্তাহে একবার বরফ এবং শস্য পিষে থাকেন।
- 4 বছর: আপনি যদি কেবল বরফ পিষান এবং অবশেষে শস্য কাটা হন। শাকসবজি এবং অন্যান্য নরম উপাদানগুলি ফলিতভাবে ফলকের ক্ষতি করবে না ...
যদি আপনি থার্মোমিক্স টিএম৬ (Thermomix TM6) অসামঞ্জস্যপূর্ণ বা ক্ষতিগ্রস্ত অ্যাক্সেসরিজের সাথে ব্যবহার না করেন, এবং প্রতিটি ব্যবহারের পর এটি পরিষ্কার করে (সেন্ট্রাল ইউনিটটি ছাড়া, যা ধোয়া হয় না; এতে ছিটে লাগলে আপনি একটি কাপড় বা শোষক কাগজ দিয়ে মুছে নিতে পারেন) ও পেছনের কুলিং ভেন্টগুলো ঢেকে না রেখে ভালো স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখেন, তাহলে আপনাকে খুব বেশি চিন্তা করতে হবে না।
আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে, যখন আপনি আপনার থার্মোমিক্স টিএম৬ ব্যবহার করছেন না, তখন সর্বদা এর প্লাগ খুলে রাখুন। এছাড়াও, পরিমাপের কাপটি লাগিয়ে রাখবেন না, কারণ এটি বন্ধ অবস্থায় আর্দ্রতা আটকে রাখতে পারে এবং দুর্গন্ধের কারণ হতে পারে। এটিকে বাতাসে রেখে দেওয়াই সবচেয়ে ভালো।
সবশেষে, আরও একটি পরামর্শ। মনে রাখবেন, এটি ইন্টারনেটের সাথে সংযুক্ত সফটওয়্যারসহ একটি ডিজিটাল সিস্টেম। তাই, সিস্টেমটিকে উন্নত করার জন্য আপনি পর্যায়ক্রমে আপডেট পাবেন । যখন আপডেটের বিজ্ঞপ্তি পাবেন, তখন সঠিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে এটিকে অবশ্যই আপডেট করে রাখবেন। সিস্টেমের ক্ষতি এড়াতে আপডেট প্রক্রিয়া চলাকালীন এটিকে আনপ্লাগ করবেন না।
থার্মোমিক্স টিএম 5 বনাম থার্মোমিক্স টিএম 6
বর্তমানে, ভোরওয়ার্ক বাজারে দুটি মেশিন মডেল চালু রেখেছে: টিএম৫ এবং বর্তমান টিএম৬ (যদিও প্রথমটি খুঁজে পাওয়া ক্রমশ কঠিন হয়ে পড়ছে; আমার ধারণা, এটি শীঘ্রই সব জায়গা থেকে বন্ধ করে দেওয়া হবে—আসলে, কিছু ডিস্ট্রিবিউটর এখন আর এটি বিক্রি করে না)। আপনার কাছে যদি ইতিমধ্যেই একটি টিএম৫ থাকে, অথবা যদি না থাকে এবং কোনটি কিনবেন তা নিয়ে অনিশ্চিত থাকেন, তবে এখানে আপনি দুটি মেশিনের মধ্যেকার সমস্ত পার্থক্য বিশ্লেষণ করতে পারেন।
এখানে সেই বিবরণগুলো দেওয়া হলো যা TM5 এবং TM6 এর মধ্যে পার্থক্য গড়ে তুলতে পারে :
- মালপত্র: টিএম 6 এ কেবল একটি অতিরিক্ত উপাদান রয়েছে, যা টিএম 5 এর অন্তর্ভুক্ত নয় এমন উচ্চ বাষ্পীভবন স্প্ল্যাশ কভার। অন্যথায় তারা অভিন্ন।
- পর্দা: টিএম 6 এর পর্দাটি টাচ এবং রঙের হলেও এটি টিএম 5 এর চেয়ে বড়। এটি সমস্ত মেনু এবং কার্যকারিতা আরও ভালভাবে দেখতে সক্ষম হয়ে প্রশংসা করা হয়। টিএম 5 4 ", টিএম 6 হ'ল 6.8"।
- ওয়াইফাই (কুক-কী): টিএম 5 এ এটি স্বতন্ত্র, এটি একটি অতিরিক্ত মডিউল যা আপনি তার পাশের চৌম্বকটির সাহায্যে থার্মোমিক্সের সাথে সংযুক্ত করতে পারেন। এইভাবে, ওয়াইফাই সংযোগটি এটি ইন্টারনেটে সংযোগ করার জন্য যুক্ত করা হয়েছে এবং থেকে রেসিপিগুলি ডাউনলোড করতে সক্ষম হবেন কুকিদু সরকারী ওয়েবসাইট। টিএম 6 এর ক্ষেত্রে তারা ইতিমধ্যে এটি অভ্যন্তরে সংহত করেছে, তাই আপনি এটি হারাতে ঝুঁকি চালাবেন না, বা আপনার কোনও অতিরিক্ত ডিভাইসও লাগবে না।
- কাপ ভলিউম: টিএম 5 এর টিএম 6 এর সমান পরিমাণ রয়েছে, এটি পুরানো মডেলের তুলনায় এটি 2.2 লিটারে বৃদ্ধি পায়। ঝুড়ি, ভেরোমা ইত্যাদির মতো অন্যান্য আনুষাঙ্গিক ক্ষেত্রেও একই ঘটনা ঘটে
- ওজন মাপার যন্ত্র: টিএম 6 1 জি এর থেকে অনেক বেশি নির্ভুলতা অর্জন করে, যখন টিএম 5 এ যথাযথতা খুব বেশি ছিল না (5 জি নির্ভুলতা)। এটি, টিএম 6 গ্রাম থেকে গ্রাম পর্যন্ত ওজন করতে পারে, যখন আগেরটি 5 থেকে 5 পর্যন্ত লাফ দেয়।
- রান্না মোড: TMতিহ্যবাহী টিএম 6 এর তুলনায় টিএম 5 এর কিছু অতিরিক্ত মোড রয়েছে। এক্ষেত্রে এতে মোডগুলি কুঁচকে গেছে, স্ব-পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা, কেটলি, গাঁজন, ধীর রান্না, সস ভিডিও রান্না (টিএম 5 এর প্রতি শ্রদ্ধা সহ দুর্দান্ত অভিনবত্ব), আলোড়ন-ভাজা এবং বাদামী মাংসের জন্য উচ্চ তাপমাত্রার রান্না (এটি তাদের তৈরির মতো) প্যান), টার্বো মোড এবং হাঁটু মোড।
- মোটর: বিদ্যুৎ এবং গতি বৃদ্ধি করা হওয়ায়, টিএম 6 এ মোটরটিও উন্নত করা হয়েছে, এর 40W মোটরের জন্য 10.000 আরপিএম থেকে 500 আরপিএম পৌঁছেছে। অতিরিক্তভাবে, অতিরিক্ত গরমের বিরুদ্ধে সুরক্ষা যুক্ত করা হয়েছে এবং এর বিদ্যুতের খরচ হ্রাস করার জন্য এটি আরও দক্ষ করা হয়েছে। আসলে এটি কোনও মুভিলফ্রিট ফ্রায়ারের চেয়ে কম খরচ করে।
- গাইড রান্না: এটি টিএম 6 এ কিছু নতুন উন্নতি এবং বাস্তবায়ন করেছে, যদিও তারা সূক্ষ্ম হলেও তারা রান্নাঘরে আপনার কাজের সুবিধার্থে এটি কিছুটা সহজ এবং আরও স্বজ্ঞাত করে তোলে।
- Color : এটি টিএম 5 এর সাধারণ সাদা থেকে কিছুটা আকর্ষণীয় ধূসর স্বনযুক্ত, যদিও এটি কেবল স্বাদের বিষয় ...
আমি লক্ষ্য করেছি যে, আগের মডেলগুলোর তুলনায় উচ্চ গতিতে ঘষার সময় এর শব্দ এবং কম্পনও উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে। তা সত্ত্বেও, যখন আপনি ৫ নম্বর গতি অতিক্রম করেন, তখন মোটরের উচ্চ শক্তির কারণে কম্পন এবং শব্দ বেশ তীব্র হয়। তাই এটিকে স্থিরভাবে ধরে রাখা এবং এমন কোনো প্রান্তের কাছে না রাখাই ভালো, যেখানে নড়াচড়ার সময় এটি পিছলে যেতে পারে।
এটি একটি থার্মোমিক্স টিএম 6 কেনার উপযুক্ত?
কিছু লোক মনে করেন যে থার্মোমিক্স টিএম৬ ফুড প্রসেসর শুধুমাত্র তাদের জন্য যারা রান্না করতে জানেন না। কিন্তু এটা সত্যি নয়। এটা সত্যি যে, রান্না করতে না জানলে একটি থার্মোমিক্স থাকলে কাজটা অনেক সহজ হয়ে যায় । কিন্তু যাদের রান্না করার জন্য বেশি সময় নেই, তাদের জন্যও এটি বেশ কার্যকরী, কারণ এটি রান্নার প্রক্রিয়ার বেশিরভাগ কাজই স্বয়ংক্রিয়ভাবে করে দেয়।
প্রকৃতপক্ষে, এই ফুড প্রসেসরে থাকা ফাংশনগুলো আপনাকে আপনার ঐতিহ্যবাহী রেসিপিগুলো আরও সুস্বাদুভাবে তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে । উদাহরণস্বরূপ, কিছু খামির বা টেক্সচার হাতে তৈরি করা কঠিন, কিন্তু TM6 অনায়াসে নিখুঁত ঘনত্ব এনে দেবে, যাতে তাজা পাস্তা, পিৎজার খামির বা মিষ্টি ঠিক আপনার ইচ্ছামতো তৈরি হয়।
আরেকটি বিষয় আমি তুলে ধরতে চাই যে, আপনি শুধু রেসিপি বইয়ের বা কুকিডু থেকে কেনা রেসিপিগুলোই নয়, বরং এই ব্লগে প্রস্তাবিত রেসিপিগুলো বা আপনার নিজের বিশেষ রেসিপিগুলোও তৈরি করতে পারবেন । এর জন্য আপনাকে শুধু আপনার রেসিপি অনুযায়ী থার্মোমিক্স টিএম৬-এর টাইমিং এবং ফাংশনগুলো মানিয়ে নিতে হবে।
আপনি যদি রান্না করতে ভালোবাসেন, তবে একটি থার্মোমিক্স থাকলে আপনাকে বিভিন্ন ধরনের অ্যাপ্লায়েন্স (যেমন ময়দা মাখানোর যন্ত্র, মিক্সার, হুইস্ক, ফুড প্রসেসর ইত্যাদি) কেনার ঝামেলা থেকে মুক্তি দেবে এবং এই একটিমাত্র বহুমুখী যন্ত্রের মাধ্যমেই আপনার রান্নাঘরকে অনেক বেশি গোছানো রাখতে পারবেন । থার্মোমিক্স টিএম৬-এর দাম বেশি হওয়া সত্ত্বেও, এটি আসলে অন্যান্য অ্যাপ্লায়েন্সের ক্ষেত্রে আপনার অর্থ সাশ্রয় করতে পারে।
এমন একটি ভুল ধারণাও প্রচলিত আছে যে, থার্মোমিক্সে রান্না করলে খাবার হাতে তৈরি করার মতো হয় না। কিন্তু আপনি যদি আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী TM6-এর ফাংশনগুলো ব্যবহার করতে জানেন এবং একই উপকরণ ব্যবহার করেন, তাহলে কোনো পার্থক্যই খুঁজে পাবেন না। হয়তো কিছু সামান্য ভিন্নতা থাকতে পারে, কিন্তু সেটা ঠিক কাঠের আগুনে, গ্যাসে, বা সিরামিক কিংবা ইন্ডাকশন হবে রান্না করার মতোই...
থার্মোমিক্স টিএম 6 কেনার উপযুক্ত?
আপনার যদি TM31-এর মতো কোনো পুরোনো থার্মোমিক্স থাকে, তাহলে নতুন মেশিনে আপগ্রেড করার সময় এসেছে। TM31-এ টাচস্ক্রিন নেই, বরং এতে রয়েছে একাধিক বাটন যা ব্যবহার করা ততটা সহজ নাও হতে পারে। নতুন থার্মোমিক্স TM6-এ রয়েছে আরও বেশি ব্যবহারিক ফাংশন, বৃহত্তর ধারণক্ষমতা, অধিক শক্তি এবং আরও অনেক উন্নতি, যা এই আপগ্রেডকে সার্থক করে তোলে।
আপনি যদি অন্য কোনো ব্র্যান্ডের ফুড প্রসেসর কিনে হতাশ হয়ে থাকেন, অথবা আপনার যদি কোনো ফুড প্রসেসর না থাকে এবং একটি কেনার কথা ভাবছেন, তবে থার্মোমিক্স টিএম৬ হলো ইউরোপে আপনার জন্য সেরা বিকল্প। তাই, এটি কেনার পরামর্শ দেওয়ার এটিও একটি কারণ।
এটি কেনার মূল্য নেই?
কিছু ব্যতিক্রম আছে যেখানে আমি সত্যি বলতে থার্মোমিক্স টিএম৬ কেনার পরামর্শ দেব না। সবচেয়ে স্পষ্ট উদাহরণ হলো, যদি আপনি খুব ঘন ঘন রান্না না করেন , কারণ এটি একটি বড় বিনিয়োগ হবে এবং তারপরেও এটি কাউন্টারটপের উপর ধুলো জমিয়ে পড়ে থাকবে।
তবে, আপনার কাছে যদি আগে থেকেই একটি TM5 থাকে , তাহলে আমি Thermomix TM6-এ আপগ্রেড করার পরামর্শ দেব না , কারণ দুটির মধ্যে পার্থক্য কার্যত নগণ্য। কেবল কয়েকটি সামান্য পার্থক্য রয়েছে যা এই নতুন রান্নাঘরের যন্ত্রটির দামকে যৌক্তিক প্রমাণ করার জন্য যথেষ্ট নাও হতে পারে (TM5 বনাম TM6 পার্থক্য বিভাগটি দেখুন)।
উপসংহার
আপনি যদি একটি ফুড প্রসেসর কেনার কথা ভেবে থাকেন, তবে অন্য ব্র্যান্ডের সস্তা মডেলের প্রলোভনে পড়বেন না। থার্মোমিক্সের মতো আর কিছুই নেই। জার্মান কোম্পানি ভোর্ওয়ের্ক-এর দেওয়া অভিজ্ঞতা ও গুণমান এবং আপনার যেকোনো প্রয়োজনে সাহায্যের জন্য উপলব্ধ বিশাল অনলাইন কমিউনিটি— সবই অতুলনীয়।
তাছাড়া, অন্যান্য কমদামী মেশিনগুলোও থার্মোমিক্স টিএম৬-এর মতো একই রকম ফলাফল দেওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়, কিন্তু সত্যিটা হলো, সেগুলোর মোটর ততটা শক্তিশালী নয়, সেগুলোতে থার্মোমিক্স-এর ফিচারগুলোর অভাব রয়েছে এবং প্রায়শই সেগুলোতে অনেক বেশি সমস্যা দেখা দেয়। আর সুপরিচিত ব্র্যান্ডের হওয়া সত্ত্বেও, এই অন্যান্য মেশিনগুলোর খুচরা যন্ত্রাংশ তত সহজে পাওয়া যায় না।
শেষ পর্যন্ত, আপনার বাড়িতে শুধু আরেকটি অকেজো আবর্জনাই জমা হবে, যা কার্যত কোনো কাজেই আসবে না, এবং আপনি এর ওপর বিরক্ত হয়ে যাবেন কারণ এটি আপনার প্রত্যাশা অনুযায়ী ছিল না। আমি অভিজ্ঞতা থেকে বলছি , কথায় আছে, সস্তা জিনিসও মাঝে মাঝে শেষ পর্যন্ত দামী হয়ে দাঁড়ায়…
এবং কুকিডু সম্পর্কে আরও একটি কথা বলে আমি শেষ করব : মেশিনের সাথে আসা বইটিতে অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলোর বাইরেও যদি আপনি আরও রেসিপি চান, তবে বছরে ৩৬ ইউরোর সাবস্ক্রিপশন ফি দিয়ে অফিসিয়াল ভোরওয়ার্ক প্ল্যাটফর্মে উপলব্ধ সমস্ত রেসিপি অ্যাক্সেস করতে পারবেন।