রান্নাঘরে সংরক্ষণ করার কৌশল

কেনাকাটার ঝুড়ি তৈরি করা একটি খরচ যা বাড়িতে উৎপন্ন হয়। যারা বাড়িতে রান্না করতে পছন্দ করে এবং আমরা যা কিছু করতে পারি তা সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নেয়, আমরা রান্নাঘরে সংরক্ষণ করার জন্য সেরা কৌশল প্রয়োগ করব এবং শপিং কার্টে নিজেদের অনেক ভালোভাবে সংগঠিত করি।

শুরু করতে, আপনি করতে পারেন সাপ্তাহিক মেনু পরিকল্পনা, এমন কিছু যা আমরা ইতিমধ্যেই প্রতি সপ্তাহে সমস্ত পরিবারের জন্য একটি সুষম খাদ্যের প্রস্তাব দিয়েছি। আপনি সর্বদা আমরা অফারে যে পণ্যগুলি খুঁজে পাই, সবচেয়ে লাভজনক এবং কীভাবে তা সন্ধান করতে পারেন আপনার বিদ্যুৎ বা গ্যাস বিল সংরক্ষণ করুন।

সাপ্তাহিক মেনু পরিকল্পনা

সপ্তাহ শুরু করার আগে, একটি সাপ্তাহিক মেনু তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়, সাত দিনের মধ্যে কী রান্না করা হবে তা পরিকল্পনা করা এবং এইভাবে একটি লাভজনক কেনাকাটা করা। এইভাবে আপনি অপ্রয়োজনীয় খরচ কমানো, বা আপনার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি কেনাকাটা এড়ান এবং কিছু ফেলে না দিয়ে।

সাপ্তাহিক তালিকার মধ্যে, আপনাকে অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করতে হবে ফল এবং সবজির 5টি পরিবেশন, 4টি মাছ বা মাংস এবং 2 থেকে 4টি শাকসবজি।

কৌশলগতভাবে কিনুন

• সেখানে আছে অফারগুলির সুবিধা নিন এবং উপায়গুলির মধ্যে একটি হল মৌসুমী পণ্য গ্রহণ করা, উদাহরণস্বরূপ, ফল। যেসব খাবার সবচেয়ে সাশ্রয়ী তা হল লেবু, ভাত এবং পাস্তা।
• চেষ্টা সাদা লেবেল পণ্য কিনুন, যেহেতু তাদের অনেকগুলি ব্র্যান্ডের মতো একই মানের। লেবেলটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন যদি এই সাদা লেবেলটি একটি সুপরিচিত ব্র্যান্ডের হয়। যদি এটি হয় তবে দাম কম হওয়ায় আপনার সুবিধা নেওয়া উচিত।
• এটা গুরুত্বপূর্ণ বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানে দামের তুলনা করুন, সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের একটি কিনতে.
• আরেকটি ধারণা প্রচুর পরিমাণে পণ্য কিনুন, বিশেষ করে পচনশীল খাবার, যেমন লেবু, ময়দা বা মশলা।
• খুব ক্ষুধার্ত হলে সুপার মার্কেট বা দোকানে যাওয়া এড়িয়ে চলুন, যেহেতু এটি আপনাকে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি কিনতে বাধ্য করবে।

দক্ষতার সাথে রান্না করুন এবং অপচয় এড়ান

এটি প্রচুর পরিমাণে খাবার রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে তাদের ব্যাচে বিভক্ত করুন এবং তারপর অংশ হিমায়িত করুন. এই ধারণা সময় এবং বিদ্যুৎ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে।

• একই সময়ে বেশ কয়েকটি খাবারের সাথে চুলা ব্যবহার করুন এটি বন্ধ দেয় তাপ সুবিধা নিতে.
• প্যান্ট্রি সংগঠিত করুন, মেয়াদ শেষ হতে চলেছে এমন খাবার ব্যবহার করুন এবং সেই সপ্তাহের জন্য একটি মেনু তৈরির সুবিধা নিন।
• ফ্রিজ খাবার আপনি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন না অথবা সেগুলি অবশিষ্ট থাকতে পারে, যেমন ফল, ভেষজ, রুটি, অবশিষ্ট রান্না ইত্যাদি।
• রান্না করার সময়, এটি গুরুত্বপূর্ণ পাত্র বা প্যান ঢেকে দিন যাতে রান্না অনেক দ্রুত হয় এবং এইভাবে শক্তি খরচ কম হয়। রান্নার সময় কমাতে প্রেসার কুকারও ব্যবহার করতে পারেন।
• মাইক্রোওয়েভ আপনাকে রান্নাঘরে সময় বাঁচাতে দেয়, বিশেষ করে ওভেন বা ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করার সময়
• আপনি যদি মৌসুমী অফারগুলির সুবিধা নিতে চান তবে আপনি সর্বদা করতে পারেন সেগুলি রান্না করুন এবং কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করুন, যেমন ফল, লেবু বা সবজি।

• আপনি যদি শপিং কার্টে খুব সাবধানে যান তবে আপনি মুরগির সাথে গরুর মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটা কিনতে একটি ভাল ধারণা আস্ত মুরগি এবং তারপর স্বাদ মত কেটে নিন, এই ভাবে এটি অনেক ভাল দাম. Legumes এছাড়াও কয়েক দিনের জন্য মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারেন.
• যখনই পারো, করো আপনার নিজের ব্রোথ, দই, সস বা ড্রেসিং।
• আপনার যদি পাত্র রাখার জায়গা থাকে তবে আপনি পারেন আপনার নিজের সুগন্ধি ভেষজ বাড়ান, যেমন পার্সলে, তুলসী, ধনেপাতা, রোজমেরি…।

অবশিষ্ট খাবার ফেলে দেবেন না

অবশিষ্ট উপাদানগুলি ব্যবহার করার বা একটি মোচড় দেওয়ার অনেক উপায় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনার যদি অবশিষ্ট সবজি, সসেজ বা পনির থাকে, আপনি করতে পারেন পিজা তৈরির সুবিধা নিন. যদি এটি মুরগি বা মাংস হয় তবে আপনি ক্রিমযুক্ত ক্রোকেটগুলি পুনরায় তৈরি করতে পারেন।

আরেকটি আশ্চর্যজনক ধারণা ক্রিম বা স্যুপ তৈরি করতে সবজির সুবিধা নিন। এমনকি যখন মৌসুমে প্রচুর পরিমাণে ফল থাকে, তখন এটি জাম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

এই ছোট পরিবর্তনগুলি ছোট, কিন্তু খুব আগ্রহের, যেহেতু প্রতিটি ছোট সঞ্চয় যোগ করে এবং সারা মাস ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা অনুশীলন করার সাহস!