ধীর কুকারে গোলাকার গরুর মাংস ভাজা (ভিডিও)

প্রস্তুতি

1. লবণ এবং মরিচ দিয়ে গোল করে সিজন করুন এবং উচ্চ আঁচে পাত্রের চারদিকে বাদামী করুন। পাত্রে তেল ছেড়ে একটি প্লেটে গোল করে তুলে রাখুন।

   

2. আপনি দেখতে পাবেন যে ব্যাকগ্রাউন্ডটি কিছুটা আটকে গেছে। এটি নিখুঁত, কারণ আমরা সেখানে প্রচুর মাংসের স্বাদ পাব। আপনাকে কিছু করতে হবে না, এটি নিজেই বন্ধ হয়ে যাবে। আমরা এখন একই তেলে সামান্য লবণ দিয়ে কাটা শাকসবজি ভাজতে থাকি (আপনি সেগুলি কীভাবে কাটবেন তা বিবেচ্য নয় কারণ পরে আমরা সস পিষতে যাচ্ছি) যতক্ষণ না সেগুলি পোচ করা হয়। এটি প্রায় 8-10 মিনিটের কমবেশি হবে।

   

   

3. সবজি ভাজা হয়ে গেলে, ভিতরে গোল করে রাখুন এবং ওয়াইন যোগ করুন। এটি উচ্চ তাপে ফুটতে দিন যাতে অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হয়। ঝোল এবং মধু যোগ করুন। আমরা পাত্র আবরণ এবং এটি ছেড়ে অবস্থান 30 এ 2 মিনিট রান্না করুন।

   

    

   

4. পাত্র থেকে গোলটি সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, খুব ধারালো ছুরি দিয়ে খুব সাবধানে টুকরো টুকরো করে ফেলুন যাতে আমরা পাতলা স্লাইস করতে পারি।

   

5. আমরা Thermomix প্রোগ্রামিং ভিতরে সস চূর্ণ 1 মিনিট, গতি 10। 

6. চূর্ণ করা সস এবং মাংসের টুকরোগুলি একটি বড় পাত্রে রাখুন, সেগুলি যাতে ভেঙে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন। কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য এর সসে মাংস সিদ্ধ করুন। আমরা ইতিমধ্যে এটি প্রস্তুত আছে! এখন যা বাকি আছে তা হল আলু, পিউরি বা ভাত দিয়ে সঙ্গী করা এবং উপভোগ করা।

7. বাকিটা যা আপনি ব্যয় করেন না তা বিভিন্ন টুপারওয়্যারে অংশে হিমায়িত করা যেতে পারে। কমবেশি ব্যক্তি প্রতি অংশ হবে প্রায় 4-6 স্লাইস মাংস এর সস সহ।