বনফল ভরা বাটার কুকিজ

প্রস্তুতি

1. আমরা পুরটা তৈরি করি। আমাদের থার্মোমিক্স বাটিতে আমরা এক প্যাকেট হিমায়িত মিশ্র বেরি, ১৫০ গ্রাম স্ট্রবেরি জ্যাম, এক টেবিল চামচ লেবুর রস এবং ৬০ গ্রাম চিনি যোগ করি। এরপর আমরা এটিকে ১২০º তাপমাত্রায় স্পিড ১-এ ২০ মিনিটের জন্য প্রোগ্রাম করি।

2. সময় শেষ হয়ে গেলে আমরা ওটা গ্লাস থেকে বের করে একপাশে রেখে দিই। আমরা গ্লাসটা পরিষ্কার করি।

3. আমরা কুকির ডো তৈরি করি। বাটিতে আমরা সাধারণ তাপমাত্রার ২২৫ গ্রাম মাখন, ১২০ গ্রাম চিনি এবং ৩২০ গ্রাম আটা যোগ করি। এরপর এটিকে মাখার গতিতে ৩ মিনিটের জন্য প্রোগ্রাম করি।

4. আমরা বাটি থেকে খামিরটা বের করে একটি আয়তাকার ছাঁচ প্রস্তুত করি। ছাঁচের তলায় মাপমতো কাটা এক টুকরো পার্চমেন্ট পেপার রাখি। খামিরটা দুই ভাগে ভাগ করে ছাঁচের তলায় ছড়িয়ে দিই।

   

5. আমরা উপরে লাল ফলের মিশ্রণটি ঢেলে দিলাম।

   

6. খামিরের বাকি অর্ধেকটা দিয়ে আমরা হাত দিয়ে ঝুরঝুরে করে ছোট ছোট পিণ্ড তৈরি করব, যেগুলো উপরে রাখব।

   

7. ওভেনের উপরের ও নিচের হিটিং এলিমেন্ট চালু করে ২০০° সেলসিয়াস (৩৯০° ফারেনহাইট) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন। ওভেন গরম হয়ে গেলে, ট্রে-টি মাঝখানে রাখুন এবং প্রায় ৩৫ মিনিট বেক করুন। যদি দেখেন এর উপরের অংশ বেশি বাদামী হয়ে যাচ্ছে এবং পুরোপুরি বেক হয়নি, তাহলে আপনি এটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিতে পারেন।

8. তৈরি হয়ে গেলে আমরা এটিকে ঠান্ডা হতে দিই, কেটে পরিবেশন করি।