বেগুন পাই

প্রস্তুতি

1. আমরা বেগুনগুলো বাটিতে রেখে স্পিড ৪-এ ৪ সেকেন্ডের জন্য কুচিয়ে নিই । এরপর সেগুলো বাটি থেকে তুলে একপাশে সরিয়ে রাখি।

2. পেঁয়াজটির খোসা ছাড়িয়ে চার টুকরো করুন। এটি বাটিতে রেখে ৩ সেকেন্ড, স্পিড ৪ প্রোগ্রাম করুন । একটি স্প্যাচুলা দিয়ে বাটির চারপাশ চেঁছে দিন।

3. সংরক্ষিত বেগুন এবং পুরের বাকি উপকরণগুলো যোগ করুন। প্রোগ্রাম করুন ২৫ মিনিট, ভ্যারোমা তাপমাত্রা, বিপরীত ঘূর্ণন, চামচের গতি ।

4. প্রোগ্রামযুক্ত সময় শেষ হয়ে গেলে, আমরা কাঁচের সামগ্রীগুলি দুর্গের মধ্যে রাখি যাতে তেল বের হতে পারে। আমরা লিপিবদ্ধ করেছিলাম.

5. এবার আমরা খামির তৈরি করব। বাটিতে সূর্যমুখী তেল, ওয়াইন, দুধ এবং লবণ দিন। ৩০ সেকেন্ডের জন্য স্পিড ৫ এ প্রোগ্রাম করুন ।

6. ময়দা যোগ করুন এবং স্পিড ৬-এ ১৫ সেকেন্ডের জন্য মেশান । বাটি থেকে খামিরটি বের করে দুটি ভাগে ভাগ করুন, একটি অন্যটির চেয়ে বড় হবে। খামিরটি দুটি প্লাস্টিকের মোড়ক বা পার্চমেন্ট পেপারের মাঝে রাখুন এবং বেলন ব্যবহার করে বড় অংশটি খুব পাতলা করে বেলে নিন। এটি প্রায় ৩০ x ৪০ সেন্টিমিটার মাপের একটি আয়তাকার বেকিং প্যানে রাখুন।

7. আমরা ওভেনটি 180º এ প্রিহিট করি º

8. আমরা বেগুন তৈরি করেছি যা আমরা শুরুতে প্রসারিত ময়দার উপরে রেখেছিলাম।

9. আমরা ময়দার অন্যান্য অর্ধেক রোল আউট (যেমনটি আমরা আগে করেছি) এবং এটি পূরণের উপরে রাখি। আমরা প্রান্তগুলি ছাঁটাই (যদি তারা প্রান্ত থেকে প্রসারিত হয়) এবং সেগুলি সিল করি। এই কাটাগুলির সাহায্যে আমরা পাইয়ের পৃষ্ঠটি সাজাইতে পারি। অবশেষে, একবার সজ্জিত হয়ে আমরা পাইয়ের মাঝখানে একটি গর্ত বা কাটা তৈরি করি, যাতে বাষ্পটি পালাতে পারে।

10. পেটানো ডিম দিয়ে পৃষ্ঠটি পেইন্ট করুন এবং 30 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।