আপনার খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে সেগুলোকে আরও সুস্বাদু করে তোলার জন্য আজ আমরা রোদে শুকানো টমেটোর একটি খুব সহজ ও ঝটপট ঘন পেস্ট তৈরি করেছি ।
আপনি কতবার রান্নার রেসিপিতে ঘন টমেটো পিউরি বা পেস্টের কথা বলতে দেখেছেন? এখন থেকে আপনাকে আর সুপারমার্কেটে এটি খুঁজে বেড়াতে হবে না। এখন থেকে আপনি খুব সহজে ও দ্রুত এটি বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারবেন।
যেভাবে আমরা সবজির নির্যাস ব্যবহার করি, ঠিক সেভাবেই টমেটো বা বলোগনিজ সসে আরও বেশি স্বাদ যোগ করার জন্য এই রোদে শুকানো টমেটোর নির্যাস ব্যবহার করতে পারি।
বেসিক রেসিপি: ঘন শুকনো টমেটো পুরি
এখনো অ্যাকাউন্ট নেই? নিবন্ধন করুন।
আপনি এই বেসিক রেসিপিটি পছন্দ করবেন কারণ এটি সহজ, দ্রুত এবং আপনার খাবারের স্বাদ বাড়াতে আপনাকে সহায়তা করবে।
আপনি কি এই ঘন শুকনো টমেটো পুরি সম্পর্কে আরও জানতে চান?
এটি সেইসব রেসিপিগুলোর মধ্যে একটি, যেখানে উপকরণের জন্য কিছুটা অর্থ ব্যয় করা এবং ভালো মানের রোদে শুকানো টমেটো ব্যবহার করাটা লাভজনক । আপনি চাইলে নিজের তৈরি টমেটোও ব্যবহার করতে পারেন।
তবে মনে রাখবেন যে, আপনি কোন জাতের রোদে শুকানো টমেটো ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে ফলাফল ভিন্ন হবে, যার স্বাদ, গন্ধ এবং রঙে ভিন্নতা দেখা যাবে । তাই পছন্দটি আপনার নিজস্ব রুচির উপর নির্ভর করে।
রেসিপিটি তৈরি হয়ে গেলে, এটিকে এর আয়তনের সাথে মানানসই একটি কাচের বয়াম বা পাত্রে রাখুন । এতে এটি ফ্রিজে কম জায়গা নেবে এবং সহজে নষ্ট হবে না।
খেয়াল রাখবেন যেন এর উপরে সবসময় তেলের একটি স্তর থাকে। আমরা ঘরে বানানো পেস্টো সংরক্ষণ করতেও এই কৌশলটি ব্যবহার করি , এবং সত্যি বলতে, তেল এটিকে খুব ভালোভাবে রক্ষা করে, যার ফলে আমরা এই রেসিপিগুলো আরও বেশিদিন ধরে উপভোগ করতে পারি।
যেমনটা আমি আগেই বলেছি, ঘরে তৈরি টমেটো সস বা বলোগনিজ সস বানানোর সময় আপনি এই টমেটো পেস্টটি ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও রাতাটুই, স্ট্যু, ক্যাসেরোল এবং ভাতের পদের মতো আরও অসংখ্য রেসিপির জন্য এটি দারুণ ।
আরও তথ্য – ইতালীয় ধাঁচের টমেটো সস / বোলোগনিজ সস
হ্যালো! এটা কতক্ষণ ফ্রিজে রাখে? ধন্যবাদ
হ্যালো অ্যান্টোয়েনেট:
এই রেসিপিটি ফ্রিজ বা ফ্রিজারে 2 থেকে 3 সপ্তাহের মধ্যে রাখা যেতে পারে, তবে আপনাকে সর্বদা এই টিপসগুলি অনুসরণ করতে হবে:
এটির উপরে সর্বদা তেলের একটি স্তর রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
পিউরি পরিমাণ অনুযায়ী একটি পরিষ্কার কাচের বয়াম ব্যবহার করুন। আপনি এটি ব্যবহার করার সাথে সাথে আপনাকে এটিকে একটি ছোট নৌকায় পরিবর্তন করতে হবে।
মনে রাখবেন যে বায়ু এই ধরণের প্রস্তুতির অন্যতম প্রধান শত্রু। কন্টেইনারে যত কম বাতাস থাকবে, তত ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হবে।
Saludos !!