ব্রিওশ কেক

প্রস্তুতি

1. আমরা ক্রিম প্রস্তুত করে শুরু করি। আমরা গ্লাসে চিনি, ময়দা, ডিম এবং কুসুম রাখি। আমরা প্রোগ্রাম করি 7 মিনিট, 90º, গতি 4. আমরা ক্রিমটি একটি পাত্রে রাখি এবং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখি। ঠান্ডা হতে দিন।

2. এখন আমরা প্রাথমিক ময়দা প্রস্তুত করি। আমরা গ্লাসে খামির, মধু এবং ১০০ গ্রাম দুধ রাখি। আমরা প্রোগ্রাম করি 1 মিনিট, গতি 2.

   আমরা ময়দা এবং প্রোগ্রাম যোগ করুন 1 মিনিট, স্পাইক গতি. আমরা এটিকে প্রায় 30 মিনিটের জন্য কাচের ভিতরে উঠতে দিলাম।

3. এখন আমরা ময়দা প্রস্তুত করতে যাচ্ছি।

   সেই ৩০ মিনিটের পর আমরা প্রোগ্রাম করি 5 সেকেন্ড, স্পাইক গতি.

   শক্ত ময়দা, দুধ, 90 গ্রাম আইসিং সুগার, ডিম এবং লবণ যোগ করুন। আমরা প্রোগ্রাম করি 4 মিনিট, স্পাইক গতি.

   আমরা মাখন এবং প্রোগ্রাম অন্তর্ভুক্ত 3 মিনিট, স্পাইক গতি.

   আমরা ময়দাটি কাউন্টারে রাখি এবং এটিকে একটি বলের আকারে ঘন করি। আমরা এটি একটি পাত্রে রাখি এবং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখি। আমরা এটিকে প্রায় ২ বা ৩ ঘন্টা ধরে উঠতে দিলাম।

4. ওঠার পর, আমরা কিশমিশ ভিজিয়ে প্রায় ১০ মিনিটের জন্য পানিতে রেখে দিই।

   আমরা ময়দা দুটি ভাগে ভাগ করি। আমরা একটি অংশ প্রসারিত করি যা প্রায় ২৮ সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি ডিস্ক তৈরি করে। আমরা এই ডিস্কটি প্রায় ২৬ সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি অপসারণযোগ্য ছাঁচে রাখি, ময়দার কিনারা রেখে। আমরা ময়দার উপর পেস্ট্রি ক্রিম রাখি।

   আমরা ক্রিমের উপরে ভালোভাবে শুকানো কিশমিশ ছড়িয়ে দিই। আমরা ময়দার অন্য অংশটি প্রায় ২৬ সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি ডিস্কে গড়িয়ে নিই এবং আমাদের ক্রিমটি দিয়ে ঢেকে দেই।

   আমরা এটি প্রায় এক ঘন্টার জন্য বিশ্রাম করি।

5. আমরা ডিমের সাদা অংশ দিয়ে পৃষ্ঠটি রঙ করি।

   প্রায় 170 মিনিটের জন্য 30º এ বেক করুন।  ওভেন থেকে বের করার আগে আমরা পরীক্ষা করে নিই যে এটি ভালোভাবে রান্না হয়েছে কিনা।

   ঠান্ডা হতে দিন এবং পৃষ্ঠের উপর আইসিং চিনি ছিটিয়ে দিন।