লাল ওয়াইন এবং গাঢ় চকোলেট সস মধ্যে গাল

প্রস্তুতি

1. নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে গাল সিজন করুন এবং ময়দা দিয়ে হালকাভাবে প্রলেপ দিন।

   আমরা একটি গভীর ফ্রাইং প্যান বা পাত্রে তেল রাখি এবং গালগুলি সিল করি। আমরা শুধু উচ্চ তাপ দিয়ে তাদের চিহ্নিত করতে হবে, কিন্তু ভিতরে তাদের রান্না করবেন না। শুধু যে আমরা বাইরে টোস্ট আছে.

2. আমরা গালে একটি প্লেটে সরিয়ে প্যান থেকে তেল এবং গাল যে থার্মোমিক্স গ্লাসে ছেড়ে দিয়েছি তা থেকে তেল যোগ করি।

3. আমরা বাটিতে পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ এবং গাজর রেখে স্পিড ৫-এ ৮ সেকেন্ড ধরে কুচিয়ে নিই ।

   এই ক্ষেত্রে, আমরা সবজিগুলিকে প্রচুর পরিমাণে কাটতে যাচ্ছি যাতে পরে আমরা সসকে পিষে না ফেলি এবং যখন আমরা গাল খাই তখন আমাদের কাছে সবজির খুব ছোট টুকরা থাকে। কিন্তু যদি আপনি সস পাতলা পছন্দ করেন, আপনি থালা শেষ হয়ে গেলে গাল মুছে ফেলতে পারেন এবং সস মিশ্রিত করতে পারেন।

4. ১৩ মিনিট ধরে ভাজুন , তাপমাত্রা ১২০º, গতি ১।

5. ওয়াইন, জল, টমেটো সস, মধু, চকোলেট, বিফ স্টক কনসেনট্রেট, এক ডাল থাইম, জিরা গুঁড়া এবং লবণ যোগ করুন। ব্লেড কভারটি (যদি থাকে) লাগিয়ে দিন, গরুর গালের মাংস যোগ করুন এবং ৯০ মিনিটের জন্য, ১০০º তাপমাত্রায়, স্পিড ১ (নাড়ানো), বিপরীত ঘূর্ণনে প্রোগ্রাম করুন।

6. মাপার কাপটি সরিয়ে নিন এবং ৫ মিনিট, ভ্যারোমা তাপমাত্রা ও চামচের গতি প্রোগ্রাম করুন।

7. আমরা এটিকে এভাবে পরিবেশন করতে পারি বা যদি আমরা এটি পাতলা পছন্দ করি তবে সস গুঁড়ো করতে পারি।

   এই স্টুটি আরও সমৃদ্ধ হবে যদি আমরা এটি একদিন থেকে পরের দিন খাই।