লেবুর সাথে অক্টোপাস এবং আলু

প্রস্তুতি

1. আমরা ছোট আলু রান্না শুরু করি। বাটিতে ৫০০ মিলি জল যোগ করে স্টিমিং বাস্কেটে রাখুন। আলুগুলো ঝুড়িতে রাখার আগে ভালো করে পরিষ্কার করে ঢাকনা বন্ধ করে দিন। আমরা এগুলো স্টিম করার জন্য রেখে দেব। ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট, ভারোমার তাপমাত্রা এবং গতি ১।

2. রান্না শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, আমরা একটি প্যানে অক্টোপাস আলু ছেঁকে নিই। এটি করার জন্য, একটি ফ্রাইং প্যানে দুই টেবিল চামচ জলপাই তেল যোগ করুন এবং গরম হয়ে গেলে, উভয় দিকে ভাজুন বা বাদামী করে ভেজে নিন।

3. রান্না হয়ে গেলে, স্প্যাচুলা ব্যবহার করে ঝুড়ি থেকে আলুগুলো বের করে নিন। আমরা আলু ঠান্ডা হতে দেই। আমরা গ্লাস থেকে জল বের করে শুকিয়ে নিই।

4. ৩০ গ্রাম কুঁচি করে কাটা মাখন এবং ৪টি মিহি করে কাটা রসুনের কোয়া যোগ করুন। 6 মিনিট, 120º গতিতে।

5. আমরা আলু অর্ধেক করে অথবা কয়েকটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি। আমরা অক্টোপাসকেও মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে ফেলি। আমরা সেগুলো বাটিতে রাখি, লবণ, কালো মরিচ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে যোগ করি। আমরা প্রোগ্রাম করি 3 মিনিট, গতি 100º, বাম দিকে ঘুরিয়ে চামচ গতি।

6. লেবুর রস যোগ করুন, স্প্যাটুলা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন এবং আবার প্রোগ্রাম করুন। বাম দিকে ঘুরিয়ে চামচ গতিতে ১ মিনিট, ৯০º। 

7. আমরা প্লেটে পরিবেশন করি এবং আধা চা চামচ পেপারিকা ছিটিয়ে দিই।