সুইস মেরিংয়ে লেবু টার্টলেটস

প্রস্তুতি

1. প্রথমে আমরা শর্টকার্টের ময়দা প্রস্তুত করি। এর জন্য আমরা গ্লাসে একই উপকরণগুলি প্রবর্তন করি এবং 20 সেকেন্ড গতিতে প্রোগ্রামিং করে মিশ্রিত করি We

2. আমরা লেবু ক্রিম তৈরি করি। পরিষ্কার গ্লাসে আমরা ক্রিমের সমস্ত উপাদান যুক্ত করি। আমরা 6 মিনিট, তাপমাত্রা 80º এবং গতি 4 দ্বারা প্রোগ্রামিং করে রান্না করি We এটি গরম হতে দিন এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

3. যখন সংক্ষিপ্তকরণ যথেষ্ট শক্ত হয়, আমরা এটি স্টিকিং থেকে রোধ করতে দুটি বেকিং শিটের মধ্যে রোল আউট করি। যখন আমাদের প্রায় এক সেন্টিমিটার লোহা থাকে আমরা রিং দিয়ে ওয়েফারগুলি কাটা করি। আমরা এগুলিকে একটি ট্রেতে রাখি এবং আমরা 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে নিয়ে যাই যাতে তারা অবিচ্ছিন্নতা ফিরে পায়।

4. ইতিমধ্যে আমরা যে ছাঁচ ব্যবহার করব তা লাইন করি। আমি বাড়িতে কিছু সিরামিক নিয়েছিলাম। ওভেনে আমার সাথে লেগে থাকার থেকে রোধ করার জন্য, আমি তাদের অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত করেছি এবং সামান্য মুক্তির স্প্রে দিয়ে তাদের গ্রিজ করেছি। আমরা মাখন বা তেল ব্যবহার করতে পারি।

5. আমরা ওয়েফারগুলো আবার খুব পাতলা করে বেলে নিই এবং ছাঁচে রেখে আঙুল দিয়ে চেপে জমাট বাঁধিয়ে দিই। এরপর বাড়তি খামির সরিয়ে ফেলি। তারপর, কাঁটাচামচ দিয়ে খামিরটা ফুটো করে দিই, কারণ ওভেনে এই খামিরগুলো ফুলে ওঠে এবং বুদবুদ তৈরি করে। এর উপরে একটি ছোট ওজন রাখি। আমি চাল ভরা ছোট ছোট অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের থলে বানিয়ে উপরে রেখেছি। ভিডিওতে এটা পরিষ্কারভাবে দেখা যায় ।

6. আমরা ওভেনটি 180 to তে উপরে এবং নিচে এবং কোনও পাখা ছাড়াই প্রিহিট করি। প্রান্তগুলি কিছুটা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা বেসের অবস্থা যাচাই করতে পারি। যদি আমরা দেখতে পাই যে এটি এখনও কাঁচা রয়েছে, ব্যাগগুলি সরান এবং আরও 5 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন। যখন তারা সোনার হয় আমরা তাদের বাইরে নিয়ে যাই এবং তাদের শীতল হতে দিন।

7. আমরা সুইস মেরিনেজ তৈরি করি। খুব পরিষ্কার, শুকনো এবং চর্বিহীন কাঁচে, ক্রিম, চিনি এবং চিমটি লবণের সাথে ব্যবহৃত ডিমগুলির সংরক্ষিত সাদা pourালা দিন। আমরা 5 মিনিট, তাপমাত্রা 70º এবং গতি 2 প্রোগ্রাম করি this এই ধাপে চিনি দ্রবীভূত হবে এবং ডিম থেকে সালমনোলা নির্মূল হবে। একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা সাদাগুলি মাউন্ট করি। আমরা প্রজাপতিটি ব্লেডগুলিতে রাখি এবং 5 মিনিটের গতিতে প্রোগ্রামটি করি। যদি আপনি দেখতে পান যে সাদাগুলি এখনও মাউন্ট করা হয়নি, তবে আপনি এটি আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য রেখে যেতে পারেন।

8. আমরা স্টার অগ্রভাগ এবং রিজার্ভ সহ একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে মাউন্ট করা শ্বেতগুলি pourালা।

9. এবার আমরা টার্টগুলো সাজিয়ে নেব। ঠান্ডা হয়ে ছাঁচ থেকে বের করা টার্টলেটগুলোর উপর ফ্রিজ থেকে সদ্য বের করা লেবুর ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন। এরপর সুইস মেরিং দিয়ে সাজিয়ে নিন। এটি করার জন্য, পাইপিং ব্যাগটি টার্টলেটগুলোর উপর রেখে হালকা চাপ দিয়ে ভেতর থেকে বাইরের দিকে ঘড়ির কাঁটার দিকে একটি সর্পিল নকশা তৈরি করুন। ভিডিওতে এটি পরিষ্কারভাবে দেখতে পাবেন ।

10. অবশেষে আমরা পৃষ্ঠটিকে হালকা করে বাদামী করতে একটি ব্লোটারচ ব্যবহার করব। তাদের উপভোগ কর!