ল্যাকটোনেসা এবং ড্রেসিং দেওয়া অ্যাভোকাডো দিয়ে এয়ারফ্রায়ারে তৈরি চিকেন টোস্ট

প্রস্তুতি

1. চিকেন ফিলেগুলোতে লবণ ও গোলমরিচ মাখিয়ে নিন এবং এক চিমটি রসুনের গুঁড়ো দিন। ফিলেগুলো খুব পুরু হলে, সেগুলোকে সামান্য চ্যাপ্টা করে পাতলা করে নিতে পারেন, যাতে সেগুলো সমানভাবে রান্না হয়।

2. আমরা ফিলেগুলো ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রাম্ব বা পাঙ্কোতে গড়িয়ে নিই এবং হাত দিয়ে হালকা চাপ দিই যাতে আবরণটি ভালোভাবে লেগে যায়।

3. আমরা ফিলেগুলোর দুই পাশে সামান্য অলিভ অয়েল স্প্রে করি। এরপর সেগুলোকে এয়ার ফ্রায়ারের ঝুড়িতে রেখে রান্না করি। 190º০ মিনিটের জন্য 8ºCরান্নার মাঝামাঝি সময়ে এগুলো উল্টে দিন যতক্ষণ না সোনালী বাদামী এবং মুচমুচে হয়। মুরগির মাংসের পুরুত্ব এবং এয়ার ফ্রায়ারের মডেলের উপর রান্নার সময় নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

4. এদিকে, আমরা এয়ার ফ্রায়ারে মাল্টিগ্রেইন পাউরুটির স্লাইসগুলো টোস্ট করে নিই। 190º০ মিনিটের জন্য 2ºCঅথবা যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী এবং মুচমুচে হয়।

5. আমরা অ্যাভোকাডোটা কেটে ভেতরের বীজটা ফেলে দিই এবং একটি বাটিতে কাঁটাচামচ দিয়ে চটকে নিই। এর সাথে কয়েক ফোঁটা লেবু বা লাইমের রস, এক চিমটি লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করি। এটা পুরোপুরি মসৃণ হওয়ার দরকার নেই; একটু খসখসে ভাব থাকলেই ভালো লাগে।

6. টোস্টগুলো তৈরি করতে, পাউরুটির প্রতিটি স্লাইসে পুরু করে ল্যাকটোনেসা (এক ধরনের মেয়োনিজ) মাখুন। এর উপরে ব্রেডক্রাম মাখানো চিকেন ফিলেটি রাখুন এবং সবশেষে থেঁতো করা অ্যাভোকাডো দিয়ে সাজিয়ে দিন।

7. ইচ্ছা হলে সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে পাতা কুচি, পেঁয়াজ পাতা অথবা বাড়তি গোলমরিচ দিয়ে সাজিয়ে নেওয়া যেতে পারে।

8. মুচমুচে রুটি, সোনালি মুরগির মাংস, ক্রিমি ল্যাকটোনেসা এবং তাজা অ্যাভোকাডোর মধ্যকার বৈপরীত্য উপভোগ করার জন্য আমরা এটি সাথে সাথেই পরিবেশন করি।