হুইস্কি কেক

প্রস্তুতি

1. আপনি যে পদক্ষেপগুলি দেখতে পাচ্ছেন সেগুলি অনুসরণ করে আমরা জিনোজি স্পঞ্জ কেক তৈরি করি এই রেসিপি। এই পরিমাণের সাথে আপনি দুটি ঘাঁটি পাবেন, একটি এই কেকের জন্য এবং অন্যটি প্লাস্টিকের মোড়কে ভালভাবে জড়িয়ে রাখুন, আপনি পরের বার কেক তৈরির জন্য এটিকে ফ্রিজে রাখতে পারবেন। আমি একটি ছাঁচে ময়দার অর্ধেকটি রেখেছি যা পুরো হুইস্কি পিষ্টক তৈরি করতে ব্যবহৃত হবে। বাকি (যা আমি হিমশীতল করেছি), অন্য একটি ছাঁচে।

2. ওভেনে কেক থাকা অবস্থায় আমরা সিরাপ প্রস্তুত করতে পারি। আমরা সিরাপের উপাদানগুলি কাচের (জল, চিনি এবং হুইস্কি) এবং প্রোগ্রামে রাখি 10 মিনিট, 100º, গতি 2। নির্ধারিত সময় শেষ হয়ে গেলে, আমরা এটিকে কাঁচের বাইরে নিয়ে সংরক্ষণ করি।

3. কুল এবং সিরাপ উভয়ই ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হলে আমরা ক্রিম প্রস্তুত করি।

4. একটি সামান্য ঠান্ডা দুধের সাথে একটি প্লেটে আমরা নিরপেক্ষ জেলটিন শীটগুলি রাখি যাতে এটি হাইড্রেটেড হয়।

5. এবার গ্লাসে প্রজাপতি দিয়ে দুধ (80g), কুসুম এবং 100 গ্রাম চিনি যুক্ত করুন। আমরা প্রোগ্রাম 5 মিনিট, 90º, গতি 3 1/2। ভালভাবে নিকাশিত জেলটিন এবং প্রোগ্রাম যুক্ত করুন 15 সেকেন্ড, গতি 2। আমরা এবার হুইস্কি এবং পুনরায় প্রোগ্রাম অন্তর্ভুক্ত করি 6 সেকেন্ড, গতি 2। আমরা গ্লাস থেকে সরান এবং এটি শীতল হতে দিন।

6. পূর্বের মিশ্রণটি একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে, প্রজাপতি ছাড়া পরিষ্কার গ্লাসে, আমরা কিছু বরফের ঘনক্ষেত পিষে করি যাতে এটি খুব ঠান্ডা হয়, আমরা জল ফেলে দিই এবং আমরা কাচটি শুকিয়ে যাই। আমরা ক্রিম চাবুক দেওয়া শুরু করি। আমরা প্রজাপতিটি ব্লেডগুলিতে রাখি, আমরা ক্রিমটি রাখি এবং আমরা এটিতে মাউন্ট করি গতি 3 1/2 যতক্ষণ না আপনি দেখতে পান যে এটি ভালভাবে মাউন্ট করা হয়েছে (প্রায় 3 মিনিট)। আমরা ক্রিমটি একটি বড় পাত্রে রাখি এবং এটি 50 গ্রাম আইসিং চিনির সাথে মিশ্রিত করি। আমরা ফ্রিজে রাখি।

7. আমরা কাঁচ এবং প্রজাপতি ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়েছি কারণ আমরা ডিমের সাদা অংশগুলিকে মাউন্ট করতে চলেছি। আমরা গ্লাসে প্রজাপতিটি রেখেছি, 4 টি ডিমের সাদা এবং এক চিমটি নুন। আমরা তাদের সময় অশ্বচালনা গতিতে 4 মিনিট 3 1/2। আমরা অন্য একটি বাটি এবং রিজার্ভ বের করি।

8. ইতিমধ্যে শীতকালীন - প্রাথমিক ক্রিয়াকলাপের মিশ্রণের সময় এখন (ক্রিম এবং দুধ, চিনি এবং হুইস্কি) ক্রিম এবং সাদাগুলির সাথে। এটি করার জন্য, আমরা ক্রিমের বাটিতে সমস্ত কিছু অন্তর্ভুক্ত করি এবং খামের আন্দোলনের সাথে স্প্যাটুলার সাহায্যে মিশ্রণ করি, যতক্ষণ না সবকিছু সংহত হয়। আমরা ফ্রিজে রাখি।

9. প্রস্তুত সবকিছু সহ, আমরা কেক একত্রিত করতে যাচ্ছি।

10. আমি একই ছাঁচ ব্যবহার করেছি যাতে আমি অর্ধেক জেনোসি কেক বেক করেছি তবে আপনি যদি কেকটি দিয়ে একটি প্লেট তৈরি করে থাকেন তবে আপনি আপনার অপসারণযোগ্য ছাঁচকে বিবেচনা করে এটি কেটে ফেলতে পারেন এবং এমনকি কেকগুলির জন্য ব্যবহৃত একটি বড় রিং ব্যবহার করতে পারেন ।

11. স্পঞ্জের কেক, যা ছাঁচের ভিতরে থাকবে, আমরা এটি সিরাপ দিয়ে স্নান করি। এখন আমরা আমাদের মিশ্রণটি উপরে রাখি এবং ফ্রিজে সবকিছু রাখি যেখানে এটি প্রায় 4 ঘন্টা হবে।

12. সেই সময়ের পরে আমরা কেকের শীর্ষস্থান তৈরি করি।

13. আমরা হাইড্রেটের জন্য ঠান্ডা জলে জেলটিন রাখি। আমরা তিতলিকে ব্লেড এবং লেপের উপাদানগুলিতে রাখি - জলেটিন যা আমাদের জলে রয়েছে- তা বাদে। আমরা প্রোগ্রাম 5 মিনিট, 90º, গতি 3 1/2। ভালভাবে নিকাশিত জেলটিন যুক্ত করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের গতিতে মিশ্রিত করুন 3 আমরা এই প্রস্তুতিটি গরম করি এবং আমরা এটি আমাদের কেকের উপরে রাখি। আমরা আমাদের কেকটি ফ্রিজে রেখে দিলাম। 1 ঘন্টা পরে আমরা এটি বাইরে নেব, ব্রাউন সুগার ছিটিয়ে এবং একটি ব্লুটারচ দিয়ে এটি পোড়ান।

14. আমরা আমাদের কেকটি ফ্রিজে রেখেছি যেখানে এটি কমপক্ষে 12 ঘন্টা হবে।

15. পরিবেশনের প্রায় এক ঘন্টা আগে আমরা আমাদের কেকটি ফ্রিজার থেকে বের করে আন এবং এটি আনমোল্ড করার জন্য কয়েক মিনিট অপেক্ষা করি। একবার আনমোল্ড করা আমরা এটি ফ্রিজে রাখি।