কাইন্ডার হার্ট আকৃতির কুকিজ

প্রস্তুতি

1. আমরা ওভেনকে 200º পর্যন্ত গরম করি, উপরে এবং নিচে তাপ দিয়ে।

   থার্মোমিক্স বাটিতে ৩৮০ গ্রাম গমের আটা, ১৪০ গ্রাম চিনি, ১২০ গ্রাম নরম করা মাখন, ১টি ডিম, এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স এবং ৮০ মিলি দুধ দিন। সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন এবং মাখার গতিতে ৩ মিনিটের জন্য প্রোগ্রাম করুন।

2. আমরা ছিটানো ময়দা দিয়ে একটি টেবিল প্রস্তুত করি। আমরা টেবিলের উপর ময়দা রাখি এবং একটি কম্প্যাক্ট বল তৈরি করি। আমরা এটিকে রোলিং পিন দিয়ে প্রসারিত করি এবং হার্ট-আকৃতির কুকিজ গঠন করি। যখন আমরা সব কাটা আছে তখন আমরা আবার একটি বল তৈরি করি, এটি প্রসারিত করি এবং আবার কুকি তৈরি করি। আমরা ময়দা শেষ না হওয়া পর্যন্ত যতবার প্রয়োজন ততবার চেষ্টা করব।

3. আমরা কুকিগুলিকে একটি উৎসের উপর রাখি যা চুলায় যেতে পারে। আমার ক্ষেত্রে, আমি সাধারণত বেকিং পেপার ব্যবহার করি যাতে ময়দা ট্রেতে লেগে না যায়। আমরা এটি ওভেনের কেন্দ্রে রাখি এবং এটি প্রায় 12 মিনিটের জন্য বেক করি।

4. একবার সম্পন্ন হলে, আমরা তাদের ঠান্ডা এবং গ্লাস পরিষ্কার করি।

5. আমরা সাদা ক্রিমের একটি উদার স্তর দিয়ে তাদের একটি পৃষ্ঠে কুকিগুলি ছড়িয়ে দিই। আমরা যখন তাদের আছে, আমরা তাদের হিমায়িত, প্রায় 1 ঘন্টা.

6. ৩৪০ গ্রাম মিল্ক চকোলেট যোগ করুন এবং ৯০º তাপমাত্রায় স্পিড ১-এ ৩ মিনিটের জন্য প্রোগ্রাম করুন। চকোলেটটি একটি চওড়া কাপে ঢেলে কুকিগুলোর উপর ছড়িয়ে দিন। ঠান্ডা হওয়ার জন্য সেগুলোকে বেকিং পেপারের উপর রাখুন।

   চকোলেট সেট করার জন্য এগুলিকে ফ্রিজে রাখার দরকার নেই, যেহেতু হিমায়িত হওয়ার খুব ঠান্ডার কারণে চকোলেটটি অবিলম্বে সেট হয়ে যাবে।

7. বাটিতে ১০০ গ্রাম কুচানো ডার্ক চকোলেট যোগ করুন। ১ টেবিল চামচ সানফ্লাওয়ার তেল যোগ করুন এবং ৯০º তাপমাত্রায় স্পিড ১-এ ২ মিনিটের জন্য প্রোগ্রাম করুন।

8. আমরা একটি সূক্ষ্ম আউটলেট সহ একটি বোতলে চকোলেট রাখি এবং কুকিজের উপরে স্ট্রাইপ তৈরি করতে শুরু করি। যদি চকোলেট আর দ্রুত সেট না হয়, আমরা সেগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারি।