প্রতিটি স্বাদের জন্য থার্মোমিক্স ক্রোকেট: রেসিপি, কৌশল এবং আশ্চর্যজনক বৈচিত্র্য।

ক্রোকেটস হয় সেই ছোট্ট খাবারের আনন্দ যাএটি স্প্যানিশ টেবিল থেকে কখনও অনুপস্থিত থাকে না, সবচেয়ে ক্লাসিক থেকে সবচেয়ে সাহসী পর্যন্ত তালু জয় করে। থার্মোমিক্সের জন্য ধন্যবাদ, এই সুস্বাদু খাবারগুলি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি অনেক সহজ হয়ে যায় এবং একটি সকল স্বাদের জন্য ক্রোকেট উপভোগ করার জন্য অসীম সৃজনশীলতা।

যদি কখনও ভেবে থাকেন কিভাবে নিখুঁত ক্রোকেট তৈরি করবেন, ভেতরে ক্রিমি আর বাইরে মুচমুচে, এবং একাধিক অপ্রতিরোধ্য সংস্করণে, পড়তে থাকুন কারণ এই নিবন্ধটি আপনার থার্মোমিক্স দিয়ে তৈরি করার জন্য সেরা রেসিপি, অলৌকিক কৌশল এবং আশ্চর্যজনক বৈচিত্র্য প্রকাশ করবে।

অপ্রতিরোধ্য ক্রোকেটের পেছনের রহস্য

ভালো ক্রোকেটের মূল চাবিকাঠি হলো উপকরণের গুণমান এবং বেচামেল তৈরির দক্ষতা, যার ক্রিমি বেস অসাধারণ। একটি মসৃণ, পিণ্ড-মুক্ত বেচামেল সস, সুস্বাদু ভরাট সহ, সমস্ত পার্থক্য তৈরি করে। থার্মোমিক্সের সাহায্যে, আদর্শ টেক্সচার অর্জন করা সহজ হয়, সাধারণ ভুলগুলি এড়িয়ে যাওয়া হয় যেমন খুব ঘন বা পেস্টযুক্ত ময়দা।

সেরানো হ্যাম, দুধ, মাখনের পরিমাণ এবং ময়দার সঠিক অনুপাতের পছন্দ গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। মনে রাখবেন লবণ অতিরিক্ত ব্যবহার করবেন না, কারণ হ্যাম সাধারণত যথেষ্ট স্বাদ প্রদান করে।

ক্লাসিক রেসিপির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ

থার্মোমিক্সে ক্লাসিক সেরানো হ্যাম ক্রোকেট প্রস্তুত করতে, আপনার হাতে থাকতে হবে:

• ২০০ গ্রাম উন্নতমানের সেরানো হ্যাম
• মাখন 100 গ্রাম
• আটা 100 গ্রাম
• পুরো দুধ 1 লিটার
• স্বাদে জায়ফল
• লবণ, হ্যামের তীব্রতা বিবেচনা করে
• ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল অথবা যদি আপনি এয়ার ফ্রায়ার পছন্দ করেন, তাহলে একটু জলপাই তেল

ঐতিহ্যবাহী ব্যাটারের জন্য:

• 3 ডিম
• পাউরুটি জন্য ময়দা
• ব্রেডক্রাম্বস, বিশেষ করে মোটা এবং ঘরে তৈরি

থার্মোমিক্স দিয়ে হ্যাম ক্রোকেটের ধাপে ধাপে রেসিপি

পেশাদার ফলাফল নিশ্চিত করার জন্য প্রক্রিয়াটিকে কয়েকটি পর্যায়ে ভাগ করা যেতে পারে।

• সেরানো হ্যাম কেটে নিন: হ্যামটি গ্লাসে রাখুন এবং ৭ গতিতে ৫ সেকেন্ডের জন্য ব্লেন্ড করুন। একপাশে রেখে দিন।
• মাখন গলে নিন।: পরিষ্কার গ্লাসে মাখন যোগ করুন এবং ১০০°C তাপমাত্রায় ৩ মিনিট, গতি ২ প্রোগ্রাম করুন।
• রু তৈরি করো।: ময়দা যোগ করুন এবং একই তাপমাত্রা এবং গতিতে আরও 3 মিনিট ধরে রান্না করুন, যাতে ময়দার কাঁচা স্বাদ দূর হয়।
• বেচামেল প্রস্তুত করুন: জায়ফল এবং লবণের সাথে অল্প অল্প করে দুধ যোগ করুন। ১০০°C তাপমাত্রায় ৭ মিনিট রান্না করুন, গতি ৪, মাঝে মাঝে থামতে ভুলবেন না যাতে মিক্সিং বাটির পাশে লেগে থাকা কোনও টুকরো ঘষে ফেলা যায়।
• হ্যাম যোগ করুন।: সংরক্ষিত হ্যাম যোগ করুন এবং ময়দা একত্রিত করার জন্য 1 গতিতে 3 মিনিটের জন্য মেশান।

এই প্রক্রিয়ার পরে, একটি বড় পাত্রে ময়দা ঢেলে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।. তারপর, এটিকে কমপক্ষে ২ ঘন্টা, অথবা আদর্শভাবে রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন, যাতে এটি আকার ধারণ করে এবং আকৃতি দেওয়া সহজ হয়।

ময়দা ঠান্ডা এবং শক্ত হয়ে গেলে, হালকা ময়দা হাতে ক্রোকেট তৈরি করুন (অথবা আরও অভিন্ন করতে দুটি চামচ ব্যবহার করুন)। ময়দা, ফেটানো ডিম এবং ব্রেডক্রাম্বের মধ্য দিয়ে এগুলো ছড়িয়ে দিন। এই আদেশ অনুসরণ করে।

ভাজা খুব গরম কিন্তু ধোঁয়াটে তেলে করা উচিত নয়, যাতে এগুলি খুব বেশি শোষণ না করেই সোনালী এবং মুচমুচে হয়ে ওঠে। তেল। যদি আপনি হালকা সংস্করণ চান, তাহলে আপনি এগুলিকে এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করতে পারেন, অল্প জলপাই তেল ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং খেয়াল রাখতে পারেন যাতে এগুলি সমানভাবে বাদামী না হয়।

অপ্রতিরোধ্য ক্রোকেট তৈরির অব্যর্থ কৌশল

ভাজার সময় এগুলোকে ফেটে যাওয়া থেকে রক্ষা করুন, লেপ দিয়ে ভাজার আগে নিশ্চিত করুন যে ময়দা খুব ঠান্ডা। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ কৌশল হল আকৃতি দেওয়ার সময় প্রান্তগুলিকে ভালোভাবে সিল করা। যদি ময়দা যথেষ্ট শক্ত না হয়, তাহলে তেলে এটি ভেঙে যাবে।

বেচামেলের মূল কথাটি মৌলিক: রান্না করার সময় তাড়াহুড়ো করবেন না. ময়দা থেকে কাঁচা স্বাদ দূর করে মাখনে ভালোভাবে রান্না হতে দিন এবং তারপর ধীরে ধীরে গরম দুধ যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন—থার্মোমিক্সের সাহায্যে, আপনাকে পিণ্ডের বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না, তবে চূড়ান্ত টেক্সচার সম্পর্কে আপনাকে চিন্তা করতে হবে।

জায়ফল হল একটি সুগন্ধযুক্ত স্পর্শ যা বেচামেলের স্বাদ বাড়ায়।. এটি পরিমিত পরিমাণে গ্রেট করে যোগ করুন, যাতে হ্যামের স্বাদ লুকানো না থাকে।

এগুলিকে সত্যিই ক্রিমি করে তুলতে, আপনি বেচামেলের শেষ পর্যায়ে তরল ক্রিমের একটি স্প্ল্যাশ যোগ করতে পারেন। এইভাবে আপনার বাড়িতে রেস্তোরাঁর মানের ক্রোকেট থাকবে।

অপ্রতিরোধ্য বৈচিত্র্য: সকল স্বাদের জন্য ক্রোকেট

থার্মোমিক্সের সম্ভাবনা ক্লাসিক সেরানো হ্যামের চেয়ে অনেক বেশি। আপনি সব ধরণের উপকরণ দিয়ে ক্রোকেট তৈরি করতে পারেন, উচ্ছিষ্ট স্টু থেকে শুরু করে মাশরুম, মাছ, এমনকি নিরামিষ খাবার পর্যন্ত।

• স্টু ক্রোকেট: স্টু থেকে অবশিষ্ট মাংস ব্যবহার করুন, তীব্র স্বাদের জন্য ভাজা পেঁয়াজ এবং সামান্য গোলমরিচ যোগ করুন।
• চিকেন এবং পনির ক্রোকেট: অবশিষ্ট রোস্ট চিকেন ব্যবহারের জন্য এবং গলানো পনিরের বৈসাদৃশ্যের সাথে অবাক করার জন্য উপযুক্ত।
• পালং শাক এবং পাইন বাদামের ক্রোকেট: একটি হালকা এবং সুস্বাদু বিকল্প, মেনুতে আরও সবজি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য আদর্শ।
• কড ক্রোকেটস: ইস্টারের জন্য ঐতিহ্যবাহী, রসুন এবং তাজা পার্সলে দিয়ে তৈরি।

থার্মোমিক্স যেকোনো রেসিপির জন্য মসৃণ, পিণ্ড-মুক্ত ব্যাটারের নিশ্চয়তা দেয়; আপনাকে কেবল প্রধান উপাদানগুলি সামঞ্জস্য করতে হবে এবং বেচামেল এবং ফিলিং এর অনুপাত মেনে চলতে হবে।

পিটানো এবং নিখুঁত ভাজার শিল্প

ক্রোকেটের সাফল্য আবরণের উপরও নির্ভর করে। আরও মুচমুচে স্বাদের জন্য মোটা, ঘরে তৈরি ব্রেডক্রাম্ব ব্যবহার করুন, অথবা আরও আশ্চর্যজনক টেক্সচারের জন্য ব্রেডক্রাম্ব এবং জাপানি পানকো মিশিয়ে নিন।

ক্রম অনুসরণ করুন: প্রথমে ময়দা, তারপর ডিম দিয়ে মাখুন, এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে শেষ করুন। যদি আপনি হালকা ক্রাস্ট খুঁজছেন, তাহলে আপনি কেবল ডিম এবং ব্রেডক্রাম্ব ব্যবহার করতে পারেন, তবে ট্রিপল লেপ অনেক বেশি দৃঢ়তা প্রদান করে।

তেলের তাপমাত্রা ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকা উচিত। তাপমাত্রা কমে যাওয়া এবং তেল শোষণ রোধ করার জন্য একসাথে অনেক ক্রোকেট ভাজবেন না।

আপনার ক্রোকেটগুলিকে উন্নত করার জন্য সঙ্গী এবং উপস্থাপনা

ক্রোকেট একটি প্রধান খাবার, একটি স্টার্টার, অথবা একটি তাপস বোর্ডের সেরা সঙ্গী হতে পারে। সুন্দর প্লেটে পরিবেশন করার চেষ্টা করুন, উপরে সদ্য কাটা পার্সলে অথবা এমনকি গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে ভিন্ন স্বাদের জন্য।

কিছু সাইড ডিশের ধারণা যা কখনও ব্যর্থ হয় না:

• ঘরে তৈরি টমেটো সসটমেটোর অম্লতা এবং সতেজতা ক্রোকেটের ক্রিমি স্বাদের সাথে বৈপরীত্যপূর্ণ।
• হালকা ভিনেগারেটের সাথে সবুজ পাতা, চেরি টমেটো এবং শসার তাজা সালাদ: এটি সতেজতা প্রদান করে এবং খাবারের ভারসাম্য বজায় রাখে।
• গলানো পনির সস: যদি আপনি তীব্র এবং ক্রিমি স্বাদের ভক্ত হন তবে আদর্শ।
• পার্সলে আইওলি বা রসুন মেয়োনিজ: ক্রোকেট ডুবানোর জন্য একটি শক্তিশালী, ভূমধ্যসাগরীয় ডিপ।
• ভাজা মরিচের সস: এর ধোঁয়াটে স্বাদ যেকোনো ধরণের ক্রোকেটকে আরও সমৃদ্ধ করে।
• মশলাদার আলু: একটি একক থালায় সেরা স্প্যানিশ তাপস একত্রিত করে।
• আমের চাটনি: যদি আপনি আপনার প্রিয়জনকে একটি মিষ্টি এবং অসাধারণ বৈসাদৃশ্য দিয়ে অবাক করতে চান।
• নানান ধরণের পনির বোর্ড: অনানুষ্ঠানিক সভা বা স্ন্যাক-স্টাইলের রাতের খাবারের জন্য আদর্শ সঙ্গী।
• তাজা সাদা ওয়াইন বা কাভা: একটি সুসংগঠিত অভিজ্ঞতার জন্য শেষ নোট।

আপনার থার্মোমিক্স ক্রোকেট ব্যবহারে সফল হওয়ার জন্য অতিরিক্ত টিপস

ধৈর্য তোমার সবচেয়ে ভালো মিত্র। ময়দাটিকে সর্বদা যথেষ্ট পরিমাণে ঠান্ডা হতে দিন যাতে এটি শক্ত হয়ে যায় এবং ক্রোকেট তৈরিতে সমস্যা এড়াতে পারে।

ক্রোকেট রান্না করার সময় প্যান বা এয়ার ফ্রায়ার অতিরিক্ত চাপ দেবেন না। তাদের জায়গা দেওয়া অপরিহার্য যাতে তারা ভালোভাবে বাদামী হয়ে যায় এবং বিভক্ত না হয়।

যদি আপনি হালকা ক্রোকেট চান, তাহলে এয়ার ফ্রায়ার বেছে নিন এবং আরও শক্তিশালী স্বাদের জন্য এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের মতো বিভিন্ন তেল চেষ্টা করুন।

ফ্রিজার আপনার বন্ধু: ক্রোকেট তৈরি করুন, আলাদা ট্রেতে ফ্রিজ করুন এবং এয়ারটাইট ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। এইভাবে, আপনার কাছে যেকোনো সময় ভাজার জন্য ক্রোকেট থাকবে এবং মান নষ্ট হওয়া এড়াবে।

বেচামেল সস রান্না করা থেকে শুরু করে ব্রেডক্রাম্ব বা ফিলিংস বেছে নেওয়া পর্যন্ত প্রতিটি ছোট ছোট কৌশলই ভালো ক্রোকেট এবং অবিস্মরণীয় ক্রোকেটের মধ্যে পার্থক্য তৈরি করে। আপনার থার্মোমিক্সের সাহায্যে, আপনি জটিলতা ছাড়াই উদ্ভাবন করতে পারেন এবং পুরো পরিবারের রুচির সাথে রেসিপিটি খাপ খাইয়ে নিতে পারেন, সর্বদা ক্রিমনেস এবং স্বাদের মধ্যে ভারসাম্য অর্জন করতে পারেন।

• বেচামেলের গুণমান এবং লেপ বিন্দু নিখুঁত ক্রোকেটের চাবিকাঠি।
• শুধুমাত্র ভেরিয়েন্টগুলি এটা নির্ভর করে তোমার কল্পনা এবং ফ্রিজে কী আছে তার উপর।
• থার্মোমিক্স উপাদানগুলিকে একত্রিত করা সহজ করে তোলে এবং সমজাতীয় ভর নিশ্চিত করে।
• আসল সস বা সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করলে একটি সাধারণ খাবার উৎসবের স্বাদে পরিণত হতে পারে।