অর্ধ শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে, থার্মোমিক্স রান্নার জগতে নিজেকে অবিসংবাদিত মানদণ্ডগুলির মধ্যে একটি হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করেছে। খুব কম গৃহস্থালী যন্ত্রপাতিই এমন প্রভাব এবং প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে নেতৃত্বের অবস্থান গর্ব করতে পারে, সময়ের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে, উদ্ভাবন করতে এবং বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ বাড়ি জয় করতে। এই ঘটনাটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয়।: প্রযুক্তি, বহুমুখীতা এবং একটি অনুগত সম্প্রদায়ের সমন্বয় থার্মোমিক্সকে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং চাওয়া-পাওয়া রান্নাঘরের রোবট হিসেবে ধরে রাখার মূল চাবিকাঠি।
থার্মোমিক্সের বিবর্তন সম্পর্কে কথা বলতে গেলে এক পূর্ণ ইতিহাসের মধ্য দিয়ে যাচ্ছি উদ্ভাবন, প্রযুক্তিগত উন্নতি এবং ব্যবহারকারীর সাথে ঘনিষ্ঠতার দর্শন যিনি প্রতিটি যুগের চাহিদা বুঝতে এবং অনুমান করতে সক্ষম হয়েছেন। একটি সাধারণ ব্লেন্ডার হিসেবে এর সূচনা থেকে শুরু করে বর্তমান মডেলগুলি যা আপনাকে টাচস্ক্রিন এবং ডিজিটাল ইন্টিগ্রেশনের মাধ্যমে ধাপে ধাপে হাজার হাজার রেসিপির মাধ্যমে পরিচালিত করতে সক্ষম, থার্মোমিক্স চিরতরে আমাদের রান্নার পদ্ধতিকে বদলে দিয়েছে। এর বিবর্তনের মধ্য দিয়ে এই যাত্রা প্রযুক্তিগত মাইলফলক এবং সামাজিক পরিবর্তন উভয়ই প্রকাশ করে যা এর সাফল্যকে সুসংহত করেছে।
থার্মোমিক্সের উৎপত্তি: ব্লেন্ডার থেকে রন্ধনসম্পর্কীয় বিপ্লব পর্যন্ত
থার্মোমিক্সের ইতিহাস ১৮৮৩ সালে উপারটাল শহরে প্রতিষ্ঠিত জার্মান কোম্পানি ভোরওয়ার্কের সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িত। যদিও প্রাথমিক বছরগুলিতে এটি কার্পেট এবং গৃহসজ্জার সামগ্রী তৈরিতে নিবেদিত ছিল, এর উদ্ভাবনী চেতনা এটিকে বিংশ শতাব্দী জুড়ে তার পণ্য পরিসর প্রসারিত করতে পরিচালিত করে, প্রথমে ভ্যাকুয়াম ক্লিনার এবং তারপরে রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিতে প্রবেশ করে।
এটা ছিল ১৯৬১ সালে যখন ভোরওয়ার্ক তার প্রথম ইউনিভার্সাল মিক্সার, VKM1961 মডেল চালু করে, মূলত ঘন স্যুপ তৈরির লক্ষ্যে, যা ফ্রান্সে অত্যন্ত প্রশংসিত। এই যন্ত্রটি ইতিমধ্যেই নাড়াচাড়া করতে, মিশ্রিত করতে, গুঁড়ো করতে, কাটা এবং পিষতে পারত, যদিও এটি এখনও উপাদানগুলিকে গরম করতে সক্ষম ছিল না।
স্যুপ তৈরি আরও সুবিধাজনক করার প্রয়োজনীয়তার কারণে একটি গরম করার ব্যবস্থা অন্তর্ভুক্ত করার ধারণাটি আসে। এইভাবে, ১৯৭১ সালে, VM1971 এর জন্ম হয়, যাকে অনেকেই মনে করেন প্রথম খাঁটি থার্মোমিক্স মডেল একই সাথে মেশানো এবং গরম করার ক্ষমতা অন্তর্ভুক্ত করে। এই অল-ইন-ওয়ান ফাংশনটি একটি টার্নিং পয়েন্ট ছিল, রান্নাকে সহজ করে তোলে এবং ন্যূনতম প্রচেষ্টায় আরও বিস্তৃত খাবার তৈরির সুযোগ করে দেয়।
প্রথম মডেল: কার্যকারিতা এবং ব্যবহারিকতা
ধারণাটির সাফল্যের ফলে নতুন মডেলগুলির দ্রুত বিকাশ ঘটে। VM2000 এর পরে, Vorwerk 1977 সালে VM2200 চালু করে, যা থার্মোপটের জন্য তাপমাত্রা সংরক্ষণের উন্নতি সাধন করে, যার ফলে খাবার গরম বা ঠান্ডা রাখা সম্ভব হয়। ব্যবহারের সহজতা বৃদ্ধি এবং নতুন রেসিপির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার একই ধারা অনুসরণ করে, কোম্পানিটি প্রতিটি নতুন সংস্করণে ছোট ছোট পরিবর্তন আনে।
1980 সালে এসেছিলেন TM3000, আরও আধুনিক এবং ব্যবহারিক পদ্ধতির একটি মডেল যা প্রকৃত অগ্রগতির পথ প্রশস্ত করেছে: থার্মোমিক্স TM3300, 1982 সালে প্রবর্তিত। এই মডেলটি একটি মাইলফলক কারণ এটিই প্রথম আনুষ্ঠানিকভাবে "থার্মোমিক্স" নামটি গ্রহণ করেছে এবং গুরুত্বপূর্ণ অগ্রগতি যেমন অন্তর্ভুক্ত করেছে ১২-গতির ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণ, তাপমাত্রা নির্বাচন ফাংশন এবং ঝুড়ি পিষে না ফেলে খাবার রান্না করা।
থার্মোমিক্সের প্রতিটি প্রজন্ম এমন ফাংশন জমা করে যা প্রতিফলিত করে নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় চাহিদা: বৃহত্তর বাটি ধারণক্ষমতা, চাবুক মারা এবং নাড়ার জন্য প্রজাপতির মতো আনুষাঙ্গিক, ব্লেডের সংস্পর্শ এড়াতে ডিজাইন করা স্প্যাটুলা এবং ধীরে ধীরে আরও সমন্বিত আনুষাঙ্গিক। চাবিটা ভেতরে ছিল প্রয়োজনীয় সরঞ্জামের সংখ্যা কমিয়ে আনা এবং সমগ্র প্রক্রিয়াটিকে একটি একক যন্ত্রে কেন্দ্রীভূত করা.
৯০ এবং ২০০০ এর দশকে থার্মোমিক্স: আধুনিকতার দিকে ঝাঁপ দাও
El ১৯৯৬ সাল ছিল এক সন্ধিক্ষণ থার্মোমিক্স TM21 চালু হওয়ার সাথে সাথে। এই মডেলটি চালু করা হয়েছে ২-লিটারের মিক্সিং বাটি এবং ভারোমা সিস্টেম, একাধিক স্তরে বাষ্পীভূত রান্না সক্ষম করে এবং সম্ভাব্য রেসিপির পরিসর উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করে। এছাড়াও, TM21-তে নতুন বিশেষ গতি অন্তর্ভুক্ত ছিল, একটি উপাদানগুলি সরাসরি ওজন করার জন্য সমন্বিত স্কেল এবং প্রজাপতি এবং স্প্যাটুলার মতো আনুষাঙ্গিক জিনিসপত্র যা ময়দা থেকে শুরু করে উপাদেয় মিষ্টি পর্যন্ত সবকিছু তৈরি করতে সাহায্য করেছিল।
২০০৪ সালে, TM2004 এর আগমন রান্নাঘরের রোবটের ডিজিটালাইজেশনকে একীভূত করে। ব্লেডগুলির নকশা উন্নত করা হয়েছিল, কাচটি আরও এর্গোনমিক আকার ধারণ করেছিল এবং এতে অন্তর্ভুক্ত ছিল চামচের গতি চূর্ণবিচূর্ণ না করে আলতো করে নাড়তে। এই মডেলটি চালু করেছে একটি স্ট্যান্ডার্ড আনুষঙ্গিক জিনিসপত্র হিসেবে ভারোমা এবং একটি স্ক্রিন যা ডিভাইসটিকে পরিচালনা করা অনেক সহজ করে তুলেছে। ধারণাটি ছিল পারিবারিক স্টু থেকে শুরু করে সূক্ষ্ম পেস্ট্রি পর্যন্ত সব ধরণের রেসিপি তৈরি করা সম্ভব করা, একটি একক যন্ত্রে এবং যতটা সম্ভব কম জায়গায়।
ডিজিটাল বিপ্লব: TM5 এবং TM6
পরবর্তী বড় লাফটি আসে ২০১৪ সালে, থার্মোমিক্স টিএম 5. এই মডেলটি একটি প্রবর্তন করে ছাঁচটি ভেঙে দিয়েছে রঙ টাচ স্ক্রিন, ইন্টারনেটের সাথে সংযোগ স্থাপনের ক্ষমতা এবং ধাপে ধাপে নির্দেশিত রান্নার ফাংশন, কুক-কি কার্ডের মাধ্যমে ডিজিটালভাবে সংহত রেসিপিগুলির জন্য ধন্যবাদ এবং এর কিছুক্ষণ পরে, অনলাইন প্ল্যাটফর্ম কুকিডুর মাধ্যমে। এভাবে, এমনকি সবচেয়ে কম অভিজ্ঞ ব্যবহারকারীরাও সুনির্দিষ্ট, চাক্ষুষ নির্দেশাবলী অনুসরণ করে অত্যাধুনিক খাবার প্রস্তুত করতে পারতেন। ট্যাঙ্কটি আরও বেশি ধারণক্ষমতা অর্জন করেছে এবং ইঞ্জিনের শক্তি বৃদ্ধি করা হয়েছে, অন্যান্য উদ্ভাবনী এরগোনোমিক বিবরণের মধ্যে।
El থার্মোমিক্স TM6, ২০১৯ সালে লঞ্চ হয়েছিল, রান্নাঘরের রোবটের সম্পূর্ণ ডিজিটাল ইন্টিগ্রেশনের প্রতিনিধিত্ব করে। কুকিডু প্ল্যাটফর্মটি সম্পূর্ণরূপে সমন্বিত, যা আপনাকে টাচস্ক্রিন থেকেই বিশ্বজুড়ে ৬৫,০০০ এরও বেশি রেসিপি ব্রাউজ করতে দেয়। এছাড়াও, রন্ধনসম্পর্কীয় কার্যাবলী আরও সম্প্রসারিত হয়: বাদামী করা, সস ভিডিও রান্না, ধীর রান্না, গাঁজন, ১২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং একটি স্ব-পরিষ্কার ব্যবস্থা যা প্রতিটি ব্যবহারের পরে পরিষ্কার করার সুবিধা প্রদান করে।
এই সর্বশেষ মডেলটি তার জন্যও আলাদা কাচের ক্ষমতা (২.২ লিটার), স্ব-বন্ধ হওয়া ঢাকনা এবং বিভিন্ন ধরণের আনুষাঙ্গিক যা থার্মোমিক্সকে একটি সর্ব-ভূখণ্ডের রন্ধনসম্পর্কীয় সহকারীতে পরিণত করে। স্বয়ংক্রিয় আপডেটের ফ্রিকোয়েন্সি নতুন বৈশিষ্ট্য যুক্ত করার এবং নতুন ডিভাইস না কিনেই ব্যবহারকারীর অভিজ্ঞতা উন্নত করার অনুমতি দেয়।
আনুষাঙ্গিক এবং কার্যকারিতা: ব্যবহারকারীর জন্য ব্যবহারিক বিবর্তন
শুরু থেকেই থার্মোমিক্সের অন্যতম বড় সাফল্য হল এর আনুষঙ্গিক ব্যবস্থা এবং রান্নার পদ্ধতি নির্দিষ্ট চাহিদার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া। এর মধ্যে সবচেয়ে বেশি প্রতিনিধিত্বকারী হল ভারোমা (বহু-স্তরের স্টিমিং), রান্না এবং জল নিষ্কাশনের জন্য ঝুড়ি, চাবুক মারা এবং নাড়ার জন্য প্রজাপতি এবং একটি স্টপ সহ স্প্যাটুলা, যা আপনাকে যন্ত্রটি চলাকালীন ব্লেডের সংস্পর্শে আসার ঝুঁকি ছাড়াই নাড়াতে দেয়।
El বেকার, একটি ছোট কাচ যা মূল গর্তের ঢাকনা হিসেবে কাজ করে, তাপ ধরে রাখতে সাহায্য করে এবং ছিটা রোধ করে, রান্নার সময় উপকরণ যোগ করার সুযোগ দেয়। অন্তর্নির্মিত স্কেল হল আরেকটি সময় সাশ্রয়ী এবং সঠিক বৈশিষ্ট্য যা সরাসরি কাচের উপর ওজন করে। এছাড়াও, মৌলিক রেসিপি বই, যা স্ট্যান্ডার্ড হিসেবে আসে, যন্ত্রের সাথে অভিযোজিত ঐতিহ্যবাহী এবং আন্তর্জাতিক রেসিপিগুলিতে অ্যাক্সেস প্রদান করে।
ডিজিটাল সংস্করণের আগমনের সাথে সাথে, থার্মোমিক্স নতুন ফাংশন যেমন ফার্মেন্টেশন, স্লো কুকিং এবং সস ভিডিও অন্তর্ভুক্ত করেছে, যার ফলে বেকিং, পেস্ট্রি, আন্তর্জাতিক খাবার এবং আরও অনেক কিছুতে এর পরিসর প্রসারিত হয়েছে। এই পুরো বাস্তুতন্ত্রটি থার্মোমিক্স তৈরি করে একটি সম্পূর্ণ যন্ত্র রান্না, গুঁড়ো, গুঁড়ো, কাটা, শস্যদানা পিষে, ময়দা তৈরি, মেশানো, দই বা পনির তৈরি এবং আরও অনেক কিছু করতে সক্ষম।
টিএম 7
কুকিডু এবং রান্নাঘরের ডিজিটালাইজেশন
থার্মোমিক্সের সাম্প্রতিক বিবর্তনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল রেসিপি বই এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার ডিজিটালাইজেশন. কুকিডু, অফিসিয়াল রেসিপি প্ল্যাটফর্ম, আপনাকে থার্মোমিক্স স্ক্রিন থেকে পেশাদার শেফদের দ্বারা সংগঠিত এবং পরীক্ষিত হাজার হাজার রেসিপি অ্যাক্সেস করার সুযোগ করে দেয়। এটি কেবল নতুন খাবার আবিষ্কার করতে এবং অনুপ্রাণিত করতে সাহায্য করে না, বরং এটি সাপ্তাহিক মেনু পরিকল্পনা করার, স্বয়ংক্রিয় কেনাকাটার তালিকা তৈরি করার এবং রিয়েল টাইমে ধাপগুলি অনুসরণ করার ক্ষমতাও প্রদান করে।
কুকিডু সাবস্ক্রিপশন আপনাকে বিশ্বজুড়ে ৬৫,০০০ এরও বেশি রেসিপিতে অ্যাক্সেস দেয় এবং এটি ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, যার ফলে প্রতিদিনের খাবার রান্না করা এবং বিশেষ মেনু প্রস্তুত করা সহজ হয়ে ওঠে। এই আপডেট মডেলটি থার্মোমিক্স তৈরি করেছে একটি সাধারণ যন্ত্রের চেয়ে অনেক বেশি, এটিকে একটি ব্যক্তিগত ডিজিটাল রান্নাঘর সহকারীতে পরিণত করা.
