অক্টোপাসকে তার বিন্দুতে রান্না করার কৌশল

El রান্না করা অক্টোপাস এটি আমাদের স্প্যানিশ গ্যাস্ট্রোনমির অন্যতম প্রতিনিধিত্বমূলক খাবার। আপনি এই খাবারটি মিস করতে পারবেন না যদি আপনি গ্যালিসিয়া যান এবং অগণিত স্থাপনাগুলি অন্বেষণ করতে সক্ষম হন যেখানে এটির একটি দর্শনীয় উপস্থাপনা রয়েছে। এই জায়গায় আমরা pulpeiros এবং pulpeiras এর অসংখ্য স্টল অন্বেষণ করতে পারেন, তামার কলসি দিয়ে অক্টোপাস রান্না করা এবং কাঁচি সঙ্গে ঐতিহ্যগত কাটা সঙ্গে.

এর রেসিপি গ্যালিশিয়ান অক্টোপাস এটি স্টার ডিশ। সঠিকভাবে সম্পন্ন করা খুব একটা যুদ্ধ নয়, তবে এই খাবারে এটি প্রয়োগ করার জন্য আপনাকে কিছু দক্ষতা জানতে হবে। আপনি যদি একটি অক্টোপাসকে তার সমস্ত কৌশল সহ কীভাবে রান্না করতে চান তা জানতে চাইলে, ব্যতিক্রমী চেহারা পেতে সমস্ত টিপসের বিবরণ হারাবেন না।

কিভাবে তার বিন্দুতে অক্টোপাস রান্না?

আমাদের থাকতে হবে একটি বড় ক্যাসারোল অক্টোপাস এবং অনেক জল রান্না করতে. আপনার একটি ভাল অক্টোপাসও দরকার, যা গুণমানের। এটি হিমায়িত কেনা অনেক ভাল, যেহেতু এটি হিমায়িত করা একটি নরম অক্টোপাস পেতে সেরা কৌশলগুলির মধ্যে একটি হবে। এগুলি কিছু কৌশল, তবে আসুন এটিকে বিন্দু বিন্দু করে ভেঙে দেই।

1. আমরা একটি কাঁচা অক্টোপাস কিনলাম এবং তারপর আমরা এটি হিমায়িত করতে পারি যাতে এর তন্তুগুলি নরম হয়। যদি না হয়, সেরা বিকল্প এটি ইতিমধ্যে হিমায়িত কিনতে হয়. উপরন্তু, এটি হিমায়িত কেনা আমাদের ভাল নমুনা অর্জন করার অনুমতি দেবে, একটি ভাল আকার এবং তাজা ধরা সঙ্গে।

• পাড়া এটি defrost, আমরা অবশ্যই এটি এক দিন আগে ফ্রিজে রাখতে হবে ধীরে ধীরে গলাতে. যদি আমরা এটি কাঁচা কিনে থাকি তবে এটিকে নরম করতে আমাদের একটি টেবিল বা পাথরের বিরুদ্ধে কয়েকবার আঘাত করতে হবে।

• আমরা প্রস্তুত জল পূর্ণ একটি বড় পাত্র কিন্তু অক্টোপাস যোগ করার জন্য জায়গা ছেড়ে দেওয়া যাতে রান্না করার সময় পানি উপচে না পড়ে। আপনি সামান্য লবণ যোগ করতে পারেন, তবে আপনি যদি থালাতে লবণ যোগ করতে চান তবে এটি যোগ করার প্রয়োজন হবে না।
• যখন জল ফুটতে শুরু করে তখন আমাদের হাতে অক্টোপাস নিয়ে প্রস্তুত হতে হবে। উদ্দেশ্য হল তাকে 3 বার ভয় দেখাও যাতে ত্বক দৃঢ় থাকে এবং রান্না করার সময় উঠে না যায়।
• তাকে ভয় দেখানোর কৌশল রয়েছে এটি ঢোকানোর সময়, এটি অপসারণ এবং 3 বার পরপর সীমা সহ এটি পুনরায় প্রবেশ করান. শেষে আমরা এটিকে জলে একত্রিত করি এবং যখন জল ফুটতে শুরু করে তখন আমরা সময় গণনা করতে শুরু করি।
• 25 থেকে 30 মিনিট ফুটতে দিন যদি অক্টোপাস মাঝারি আকারের হয়, 1.8 থেকে 2 কেজির মধ্যে। অক্টোপাসের ওজন 3 কিলোর বেশি হলে, আমাদের এটিকে কয়েকদিন রান্না করতে হবে। 40 মিনিট. রান্নার সময় অবশ্যই ধ্রুবক হতে হবে। অক্টোপাসের রান্নার সময় সবসময় রান্না করা আলুর সাথে সম্পর্কিত। তাই, আলু একই জলে এবং অক্টোপাসের সাথে একসাথে রাখা হয়। যখন আলু নরম হয় তখন আমরা কখন অক্টোপাস প্রস্তুত করব এবং তার বিন্দুতে।

• যখন আমরা এটি প্রস্তুত করব, আমরা এটিকে 10 মিনিটের জন্য জলে বিশ্রাম দেব। তারপরে আমরা এটিকে একটি বোর্ডে নিয়ে টুকরো টুকরো করে ফেলি। আমরা খুব ধারালো কাঁচি বা রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করতে পারি।
• আমরা 2 সেন্টিমিটার পুরু আলুর বেস সহ একটি বৃত্তাকার কাঠের ট্রেতে পরিবেশন করি। একটু মোটা লবণ যোগ করুন এবং মিষ্টি বা গরম পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সবশেষে আমরা জলপাই তেলের গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে জল দিই।

থার্মোমিক্সে অক্টোপাস রান্না করুন

আমরা আমাদের রোবট দিয়ে একটি সুস্বাদু অক্টোপাসও প্রস্তুত করতে পারি যাতে আপনি আপনার রান্নার বইয়ে থাকা সমস্ত রেসিপি তৈরি করতে পারেন। শুধু একটি বিশদ, আপনাকে এটিকে অপসারণের আগে অক্টোপাস রান্না করার পরে ভালভাবে রান্না করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে হবে।

উপকরণ;

• 1 টি কেজি 1 কেজি অক্টোপাস
• 1 পুরো খোসা পেঁয়াজ
• 1 তেজ পাতা
• 1 লিটার জল
• লবণ একটি চিম্টি

প্রস্তুতি:

1. আমাদের থার্মোমিক্সের গ্লাসে আমরা অক্টোপাস, পেঁয়াজ, তেজপাতা, জল এবং চিমটি লবণ যোগ করি। আমরা প্রোগ্রাম 45 মিনিট, চামচ গতি, বাম বাঁক।
2. একবার সময় হয়ে গেলে, আমরা তার রান্নার পয়েন্টটি উন্মোচন করি এবং পরীক্ষা করি। আপনি যদি কয়েক মিনিট মিস করছেন আমরা এটি আরও কয়েক মিনিট প্রোগ্রাম করেছি।

একবার আমাদের অক্টোপাস রান্না হয়ে গেলে, আমাদের কাছে প্রচুর রেসিপি রয়েছে যা আপনি আমাদের রেসিপি বই থেকে চেষ্টা করতে পছন্দ করবেন। আমরা আপনাকে একটি সংকলন অফার করি যাতে আপনি আপনার সবচেয়ে পছন্দেরটি বেছে নিতে পারেন।

*প্রধান কৌশলগুলো মনে রাখবেন...

• অক্টোপাসের গুণাগুণ মৌলিক, একটি মৌসুমী টুকরা শীতকালে সবচেয়ে ভাল পাওয়া যায়. হিমায়িত অনেক ভাল.
• চলে যেতে হবে ভালোভাবে অক্টোপাস গলান, এটি এখনও হিমায়িত অবস্থায় এটিকে কখনই জলে রাখবেন না।
• অক্টোপাস রান্না করলে গুণাগুণ লাভ করে একই জলে বিভিন্ন অক্টোপাস। বিভিন্ন নমুনা রান্না করতে এটি ব্যবহার করুন, যেহেতু জল স্বাদযুক্ত। যদি এটি প্রথমবার জল দেওয়া হয়, আপনি এটিকে স্বাদের স্পর্শ দিতে এক চিমটি লবণ যোগ করতে পারেন।
• যখন আমরা জলে অক্টোপাস রাখি তখন আমাদের অবশ্যই হবে মাথা দ্বারা এটি গ্রহণ এবং প্রথমে পা পরিচয় করিয়ে দিন। এক আছে তাকে তিনবার ভয় দেখাও যেমনটি আমরা বর্ণনা করেছি, রান্না করার সময় ত্বককে সঙ্কুচিত করা এবং গলে না যাওয়া অপরিহার্য।
• আপনি যদি এটি গ্যালিসিয়ান স্টাইলে প্রস্তুত করতে চান তবে একটু মোটা লবণ এবং একটি ড্যাশ যোগ করতে ভুলবেন না উচ্চ মানের জলপাই তেল. উপভোগ করতে!