ট্রাফলড পিল পিল কোড

প্রস্তুতি

1. কড ড্রেন এবং, একটি খুব ধারালো ছুরি দিয়ে, স্কিন এবং হাড়গুলি (যদি থাকে) সরান এবং সংরক্ষণ করুন। আমরা ধারক এবং ভারোমা ট্রে মধ্যে কড কটি বন্টন. আমরা Varoma আবরণ এবং রিজার্ভ.

2. আমরা গ্লাসে জলপাই তেল রাখি (এখনও ট্রাফল তেল নয়), রসুন এবং মরিচ রিং এবং প্রোগ্রামে রেখেছি 15 মিনিট, তাপমাত্রা 120 ° C, ঘড়ির কাঁটার বিপরীতে, চামচ গতি. কাচ থেকে রসুনের টুকরো এবং মরিচের রিংগুলি সরান, ভিতরে তেল ছেড়ে দিন এবং একপাশে রাখুন।

3. আমরা কাচ এবং প্রোগ্রামে সংরক্ষিত স্কিন এবং হাড়গুলি যোগ করি 10 মিনিট, তাপমাত্রা 100 ° C, বাম দিকে ঘুরুন, চামচ গতি। তেল সংগ্রহ করার জন্য একটি পাত্রের উপরে রাখা একটি সূক্ষ্ম জাল ছাঁকনির মাধ্যমে কাচের বিষয়বস্তু ঢেলে দিন এবং এটি নিষ্কাশন হতে দিন।

   আমরা গ্লাসটি পরিষ্কার করি।

4. আমরা গ্লাসে জল রাখি। আমরা কড এবং প্রোগ্রাম সহ ভারোমাকে তার অবস্থানে রাখি 10 মিনিট, কম তাপমাত্রা, গতি 1.

   এদিকে, ছাঁকনি থেকে হাড় এবং চামড়া ফেলে দিন।

    

5. পিলপিল ইমালসিফাই করতে:

   আমরা একটি মাটির পাত্র বা বড় ফ্রাইং প্যানে 2 টেবিল চামচ জল রাখি এবং ছাঁকনি দিয়ে খুব ধীরে ধীরে সংরক্ষিত তেল ঢেলে দিই। ছাঁকনিটিকে পাত্র বা প্যানের গোড়ার সাথে সরাসরি সংস্পর্শে রাখতে হবে যখন আমরা ছাঁকনিটির সাথে দ্রুত বৃত্তাকার নড়াচড়া করি যাতে এটি ইমালসিফাই হয় (এটি একটি হুইস্ক হিসাবে কাজ করবে)। এখন আমরা টেবিল চামচ বা দুই টেবিল চামচ ট্রাফল তেল যোগ করি এবং ইমালসিফাইং শেষ করি।

    

6. আমরা ভারোমা অপসারণ করি এবং কডের কটি পিলপিলে রাখি (আমরা এটিকে উপরে কিছুটা ছিটিয়েও দিতে পারি)। আমরা উপরে রসুন এবং মরিচ রাখি এবং উপভোগ করি!